لعشاق السمك.. ما أفضل أنواع السمك للأكل في السعودية؟

تُعتبر الأسماك من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، إذ تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية الكثيرة، كما تشكل الموارد المائية مصدر دخل رئيسيًا في العديد من دول العالم.

وفي المملكة العربية السعودية، تنتشر الأسواق في مختلف المناطق لتوفر تشكيلة متنوعة من الأسماك التي تحظى بإقبال كبير من السكان.

أفضل أنواع السمك للأكل في السعودية

وفي هذا الصدد، تعتبر منطقة الخليج العربي، وبالأخص السعودية، من أبرز المناطق الغنية بالتنوع في الثروة السمكية، حيث تحتوي على نحو 845 نوعًا من الأسماك.

يعود هذا التنوع إلى وجود بيئة بحرية مثالية تدعم نمو الحياة البحرية وتوفر مصادر غذاء كافية لمختلف الكائنات.

وفي السعودية، تُستخدم الأسماك بطرق متعددة، إذ توجد أكثر من 300 نوع صالح للاستهلاك البشري، بينما تُستغل أنواع أخرى في إنتاج الزيوت أو في عمليات الحفظ والتعبئة.

أبرز أنواع السمك في السعودية

1-جثم 

تعيش أسماك الجثم في قيعان الرمل والطين قرب الشواطئ، وتعتمد في غذائها على الرخويات والكائنات ذات الأصداف كالأخطبوط والجمبري.

2-الهامور 

يعد الهامور من أهم أنواع الأسماك في منطقة الخليج العربي، وخاصة في السعودية، نظراً لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية الكبيرة. غالباً ما يسكن هذا النوع في قاع البحر، بالقرب من المناطق الصخرية.

3-سمك الزبيدي 

يُعتبر الزبيدي من الأسماك الشهية التي قد يصل طولها إلى 60 سم، ويمتاز بنكهته الفريدة. يعتمد غذاؤه بشكل رئيسي على العوالق الحيوانية.

4-سمك المعكرونة 

يتواجد سمك المعكرونة بكثرة في مياه الخليج العربي، بفضل وفرة الموارد الغذائية هناك. يسكن قاع الشعاب المرجانية، ويتغذى على الرخويات والكائنات البحرية الصغيرة. يصل طوله إلى 87 سم، ويتميز بلونه الفضي اللامع وفمه البارز الذي يمكنه من التكيف مع الظروف البيئية الصعبة.

5-سمكة الحمراء 

تستوطن هذه السمكة أعماق الشعاب المرجانية، وتُعد ذات أهمية اقتصادية كبيرة في السعودية لما لها من قيمة غذائية واقتصادية عالية مشابهة لأنواع الأسماك الفاخرة الأخرى.

أفضل أنواع السمك للشواء

الجمبري 

يُعد الجمبري من أشهى القشريات البحرية وأكثرها فائدة غذائية، حيث يتميز بتنوع أنواعه في المملكة العربية السعودية. من أبرز تلك الأنواع روبيان شحامية (الخشن)، الجمبري الأبيض (الهندي)، روبيان أم نعيرة (المخطط)، والجمبري العملاق (النمراني). يُحضّر الجمبري ببساطة عن طريق الشواء، مما يجعله وجبة لذيذة غنية بالفوائد الصحية المتعددة.

سمك السلمون 

يُعتبر سمك السلمون اختياراً مثالياً لمحبي الشواء بفضل قوامه اللحمي ونكهته الرائعة. يمتاز السمك باحتوائه على كميات كبيرة من الأوميغا 3 والبروتين، مما يضيف إلى قيمته الغذائية العالية. يمكن تحضيره بسهولة ليقدم كوجبة شهية وصحية.

سمك التونة 

تتميز أسماك التونة بقطعها اللحمية الكثيفة والغنية بالبروتينات والأوميغا 3، مما يجعلها خياراً مميزاً للطهي والشواء. يُمكن إعدادها بطرق متعددة، سواء بشوائها على الشواية أو خبزها في الفرن للحصول على وجبة غنية بالمذاق والقيمة الغذائية.

سمك الشعري 

سمك الشعري يُعد من الأنواع الرئيسية المشهورة في السعودية والدول الخليجية المجاورة. يمتاز بنكته الفريدة وقدرته على الحفاظ على جودته وطعمه لفترات طويلة أثناء التخزين. يُعرف بسهولة تحضيره وتكيفه مع طرق الطهي المختلفة، حيث يتألق بشكل خاص عند شوائه لما يقدمه من طعم شهي ومميز.