من هنا.. ما الفرق بين الزعتر الاحمر والأخضر

ما الفرق بين الزعتر الاحمر والأخضر حيث يعتبر الزعتر بصفة عامة اي كان نوعه واحد من أكثر الأعشاب استخدامًا في الطهي، وهو جزء لا يتجزأ من العديد من الثقافات حول العالم.

ما الفرق بين الزعتر الاحمر والأخضر

وحول ما الفرق بين الزعتر الاحمر والأخضر ففي البداية إن الزعتر هو أحد الأعشاب العطرية التي تتمتع بشعبية كبيرة ويتميز بمذاقه المميز وفوائده الصحية العديدة.

وهناك نوعان رئيسيان من الزعتر: الزعتر الأخضر والزعتر البري، حيث تختلف في عدة جوانب من حيث الشكل، والمذاق، والفوائد الصحية.

الفرق بين الزعتر الاخضر والزعتر البري

الزعتر الأخضر هو النوع المزروع من الزعتر، ويتميز بأوراق صغيرة خضراء زاهية ذات شكل بيضاوي، ويتم زراعته في البيئات الزراعية، ويمتاز برائحته المعتدلة ولونه الموحد.

أما الزعتر البري يعرف باسم الزعتر الجبلي، وهو نوع ينمو طبيعيًا في المناطق الجبلية والصخرية، ويتميز بأوراقه الصغيرة ذات اللون الأخضر المائل إلى الرمادي، وتكون خشنة الملمس مقارنة بالزعتر الأخضر، أي أن نكهته أقوى وأكثر تركيزًا.

الزعتر الأخضر

يتمتع بنكهة معتدلة وأقل حدة، مما يجعله مناسبًا للأطباق اليومية، ويمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا، ويضاف إلى السلطات، الشوربات، والصلصات.

كما أن رائحته لطيفة وتعتبر محببة للأذواق المختلفة، والزعتر البري له نكهة قوية وحادة، وغالبًا ما يكون مميزًا في الأطباق التقليدية، ويستخدم بشكل في التوابل المطحونة أو في إعداد الزيوت العطرية.

الاستخدامات في الطهي

الزعتر الأخضر يستخدم في الأطباق الغربية والشرقية، ويضاف إلى اللحوم، الدواجن، الخضروات، ويدخل في إعداد الخلطات العشبية مثل البهارات الفرنسية والإيطالية.

الزعتر البري يستخدم بشكل أكبر في الأطباق التقليدية والتراثية، ويُضاف إلى الأطباق الغنية بالنكهات مثل المشاوي والمخبوزات، كما يدخل في إعداد الخبز مثل المناقيش، حيث يضفي نكهة مميزة.

القيمة الغذائية في الزعتر

الزعتر الأخضر يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، غني بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض المزمنة.

ويحتوي الزعتر البري على نفس العناصر الغذائية ولكن بنسب أعلى بسبب تركيزه الكبير، ويتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات بفضل الزيوت العطرية القوية، ويستخدم في بعض العلاجات التقليدية لتحسين الهضم وتهدئة السعال.

فوائد الزعتر الأحمر

يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

يساعد في تعزيز عملية الهضم بفضل مكوناته الطبيعية التي تعمل على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.

يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تقوية جهاز المناعة.

يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

ايحتوي على مواد فعّالة تعمل كمضادات للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.

مميزات الزعتر الأحمر

يتمتع بنكهة فريدة وغنية بفضل احتوائه على السماق، مما يجعله مكونًا مثاليًا لتحسين طعم الأطباق المختلفة.

الزعتر الأحمر مصنوع من مكونات طبيعية تمامًا، بدون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية، مما يجعله خيارًا صحيًا وآمنًا، ويمكن استخدامه في تحضير المناقيش، السلطات، الأطباق الرئيسية وحتى كتوابل لتحسين نكهة العديد من الأطعمة.