د محاسن محمود تكتب: دور اللبن الرايب في فطور وسحور رمضان
باحث متفرغ بقسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الألبان بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية – مصر
اللبن الرايب هو أحد المشروبات المفيدة التي يتم تناولها بكثرة في شهر رمضان سواء على الفطور أو السحور، ويتميز هذا المشروب بخصائص غذائية وصحية تساعد الجسم في مواجهة متطلبات الصيام اليومية.
فوائد اللبن الرايب في فطور وسحور رمضان:
- تحسين الهضم وراحة للأمعاء
اللبن الرايب يحتوي على بكتيريا نافعة مثل البروبيوتك التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء حيث يمكن أن يساهم تناول اللبن الرايب في تنظيم حركة الأمعاء والحد من مشاكل الإمساك والإنتفاخ الذي قد يواجهه البعض بعد الصيام الطويل حيث تعمل بكتيريا حامض اللاكتيك على إزالة السموم المنتجة بواسطة البكتيريا الضارة في الأمعاء.
- الترطيب وتعويض السوائل
خلال شهر رمضان يعاني الجسم من فقدان السوائل نتيجة الإمتناع عن تناول الماء طوال النهار لذا يعتبر اللبن الرايب مصدراً جيداً للسوائل ويعوض الجسم عن فقدان السوائل خاصة إذا تم تناوله في السحور كما يحتوي على أملاح معدنية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والتي تساعد في تجنب الجسم للجفاف.
- الإستفادة من البروتين والكالسيوم
اللبن الرايب يحتوي على كمية جيدة من البروتين والكالسيوم مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام والعضلات ويعد مصدراً ممتاز للطاقة التي يحتاجها الجسم بعد ساعات من الصيام ويساهم في توقير الطاقة طوال اليوم ورفع أداء الجسم.
- مضاد لحرقة المعدة وملطف لها
في شهر رمضان قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل الحرقة في المعدة أو عسر الهضم بسبب تغير أنماط الطعام ولذلك يساعد اللبن الرايب في تهدئة المعدة وتخفيف الأعراض المزعجة مثل الحموضة أو الإنتفاخات وذلك بفضل خصائصه المهدئة والمضادة للإلتهابات.
- دور اللبن الرايب في الشعور بالشبع لفترة أطول
من خلال إحتوائه على البروتينات فإن اللبن الرايب يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يجعله مثالياً لتناوله على السحور وهذا يساعد على تقليل الجوع والعطش أثناء النهار مما يساعد في جعل الصيام أسهل وأكثر راحة.
- مفيد للقلب والشرايين
تناول اللبن الرايب يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم بفضل إحتوائه على الأحماض الدهنية الصحية لذا يمكن أن يكون له دور في تعزيز صحة القلب والشرايين خلال شهر رمضان.
ولذلك يمكننا القول أن:
اللبن الرايب يعتبر من المشروبات الصحية والمغذية التي تلعب دوراً كبيراً في دعم صحة الجسم أثناء شهر رمضان سواء تناوله على الفطور أو السحور فإنه يساعد في تحسين الهضم والترطيب وتوفير العناصر الغذائية الأساسية مما يجعل صيام رمضان أكثر راحة وفائدة للصحة.
