«تكنولوجيا الأغذية» ينظم ندوة لتوطين صناعة الألبان في مصر «تفاصيل»

نظم المعهد ندوة بعنوان ” التوسع في توطين صناعة الألبان بجمهورية مصر العربية ” بحضور الدكتورة ناهد الوحش، أستاذ صناعة الألبان يأتي هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة علاء الدين فاروق والدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، انطلاقا من دور معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في تطوير قطاع التصنيع الغذائي وتقديم حلول للتحديات التي تواجه هذا القطاع الحيوي لزيادة فرص الاستثمار.

قال الدكتور السيد شريف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن صناعة الألبان تعد من القطاعات الغذائية الإستراتيجية في نمو الاقتصاد المصري حيث تلعب دورا هاماً في تعزيز الإنتاج المحلي وتحقيق الأمن الغذائي وتوفير فرص العمل.

وأضاف «شريف»، إن هناك جهود مستمرة من مؤسسات الدولة المختلفة لتطوير هذا القطاع الحيوي لمواكبة الطلب المتزايد على منتجات الألبان خلال السنوات الأخيرة والأمر الذي يتطلب معه فهم دقيق لأهم التحديات والفرص المتاحة لتحقيق النمو المستدام وتعزيز الاقتصاد المصري.

وأوضح مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إنه من خلال تنفيذ الاستراتيجيات والآليات سيتمكن قطاع الألبان من مواجهة التحديات والاستفادة من الفرص المتاحة لتحقيق التوطين في مصر للإستفادة من الميزة النسبية في إنتاج الألبان ومشتقاتها.

ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن التوسع في توطين صناعة الألبان ضرورة هامة لتقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك مما يقلل العملة الصعبة المخصصة لاستيراد منتجات الألبان موضحا أن التوسع في توطين صناعة الألبان يستلزم تطوير المنظومة بداية من تربية الماشية المحلية لزيادة إنتاج اللبن الخام .

وأضاف «عشيبة»، إن تحسين إنتاجية السلالات المحلية أو إدخال سلالات عالية الإنتاجية يساهم في زيادة إنتاج الألبان ، ودعم صغار المربين ودمجهم في سلاسل التوريد الحديثة و زيادة الاستثمار في البنية التحتية.

وأوضح وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية إن ذلك يتم من خلال  التوسع في إنشاء مراكز تجميع متطورة وتحسين أنظمة  النقل والتبريد و استخدام التكنولوجيا الحديثة في عمليات الإنتاج والتصنيع بالإضافة الى فتح أسواق تصديرية جديدة لمنتجات الألبان المصرية لتعزيز التنافسية الدولية

ومن جانبها أشارت دكتورة ناهد الوحش أستاذ صناعة الألبان في معهد تكنولوجيا الأغذية الى أن استغلال الفرص المتاحة من شأنه إحداث نقلة نوعية في مستوى إنتاج الألبان محليًا وتحسين كفاءته. وأوضحت «الوحش»، إن التجارب الدولية أثبت أن اعتماد التقنيات الحديثة والممارسات المستدامة يمكّن من التغلب على معظم التحديات وتعظيم الاستفادة من الفرص، إلا أن ذلك يتطلب تضافر جهود الحكومة والقطاع الخاص والمزارعين والجهات العلمية معا عبر شراكة حقيقية بين كافة أصحاب المصلحة يمكن بناء قطاع ألبان قوي ومستدام يُلبّي احتياجات السوق المحلية