صيدلية في بيتك.. الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش

يعتبر الزعفران هو توابل طبيعية قيمة تتميز بنكتها القوية والمميزة، وهو أحد أغلى التوابل في العالم بسبب صعوبة استخراجه وكمياته المحدودة، لذا فإن الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش من الأمور التي تهم العديدين.

وفي هذا السياق، يزرع الزعفران في المناطق ذات المناخ المعتدل والمعتدل البارد، وتكون عملية جمع الزعفران مكلفة ومعقدة، ويتم تجفيف الحبوب وفصلها يدويًا.

ونظرًا لارتفاع تكلفته، يلجأ عدد من المنتجين عديمي الضمير لغش الزعفران والتلاعب في جودته لتحقيق الأرباح غير المشروعة.

طريقة استعمال الزعفران

الزعفران نبات يُستخدم في الطهي والعلاج التقليدي، كما أن له تأثيرات إيجابية على الصحة العامة والصحة الجنسية وفيما يلي توضيح حول كيفية استخدام الزعفران:

يمكن تحضير شاي الزعفران عن طريق إضافة قليل من الزعفران إلى ماء ساخن وإضافة العسل واشرب الشاي مرة أو مرتين في اليوم.

يمكن مزج الزعفران بالحليب عن طريق نقع كمية من الزعفران في الحليب الدافئ لمدة 10-15 دقيقة، واشرب الحليب مرة في اليوم.

إضافة الزعفران إلى الأطعمة المختلفة مثل الأرز، الحساء، أو الحلويات لتعزيز نكهتها والفوائد الصحية.

سعر الزعفران في مصر

الكيلو يباع بأكثر من 70 ألف جنيه في مصر، وذلك نظراً لفوائده الصحية العديدة.

ويصل سعر الكيلو جرام الواحد من الزعفران في عدد من الدول إلى أكثر من ألف دولار لأن إنتاج كل كيلو جرام واحد منه جافًا يحتاج إلى 150 ألف زهرة، وإنتاج كيلو واحد يحتاج إلى مساحة 2000 متر مربع من الأرض.

الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش

وحول الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش تتضمن طرق تزوير الزعفران إضافة مواد مثل خيوط المنسوجات أو ألياف الذرة وغيرها لزيادة الوزن وتخفيض التكلفة.

ويتطلب الفرق بين الزعفران الاصلي والتقليد معرفة بالعوامل المختلفة وهي المظهر واللون، حيث أن الزعفران الأصلي يتميز بمظهره العام الطبيعي والممتلئ، والمغشوش أقل مرونة وأكثر جفافًا وهشاشة.

الزعفران الأصلي له لون أحمر مشرق، بينما الزعفران المغشوش لونه أقل حيوية وأكثر باهتاً، كما أن الأجزاء الطويلة والمفتوحة للزهور تشكل مظهرًا مميزًا للزعفران الأصلي، والمغشوش قصيرًا ومتفتتًا.

أن الزعفران الأصلي يمتلك رائحة قوية تشبه رائحته المسك أو العود، وإذا كانت الرائحة ضعيفة، فقد يشير أنه مغشوش.