استقرار أسعار البيض في السوق وسط وفرة الإنتاج

حافظت أسعار البيض في مصر اليوم، الثلاثاء 25 مارس 2025، على استقرارها في الأسواق المحلية، حيث تراوحت بين 154 جنيهًا للبيض الأبيض و158 جنيهًا للبيض الأحمر في المزارع، وفقًا لعبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

أسعار البيض اليوم في مصر

• كرتونة البيض الأحمر للمستهلك: 170 جنيهًا.
• كرتونة البيض الأبيض للمستهلك: 165 جنيهًا.
• سعر الجملة: يتراوح بين 154 جنيهًا للبيض الأبيض و158 جنيهًا للبيض الأحمر.

زيادة الإنتاج المحلي من البيض

ارتفع إنتاج مصر من البيض ليصل إلى 13 مليار بيضة سنويًا، متجاوزًا الطلب المحلي، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة. كما سجل إنتاج بيض المائدة 14 مليار بيضة، فيما بلغ إنتاج القطاع التجاري من الدواجن 1.4 مليار طائر، بينما ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة.

مشروعات دعم صناعة الدواجن

نفذت الحكومة المصرية مشروع الدواجن التكاملية بمحافظة الفيوم عام 1983، بتمويل 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، للحفاظ على السلالات المحلية. كما اعتمدت وزارة الزراعة 40 منشأة داجنة معزولة ضد أنفلونزا الطيور، مما ساهم في فتح آفاق جديدة لتصدير الدواجن ومنتجاتها بعد توقف دام منذ عام 2006.