«مش هيسوس تاني».. طريقة تخزين الأرز
تعتبر طريقة تخزين الأرز من الأشياء الموروثة منذ القدم لحفظ كافة أنواع الحبوب والغلال، حيث يعد من المحاصيل الاستراتيجية التي تتواجد باستمرار على موائد المصريين ولا تكاد تخلو اي مائدة منه.
وفي حقيقة الأمر يتم البحث بشكل مستمر علي الطريقة الصحيحة والمناسبة لتخزين الأرز، حيث أن تخزينه بطريقة خاطئة تؤدي إلى فساده وتسوسه.
طريقة تخزين الأرز
وحول طريقة تخزين الأرز فكل نوع من الأرز له طريقة تخزين معينة يجب الالتزام بها لعدم دخول الحشرات إليه.
طريقة تخزين الأرز الأبيض
في البداية نبدأ بطريقة تخزين الأرز الأبيض حيث يمكن تخزينه لوقت طويل يصل إلى سنوات طالما احتفظنا به في مكان نظيف وجاف تماما.
وفي حال تخزين الأرز الأبيض لوقت طويل ستقوم بخلط كمية من ملح الطعام مع الأرز، ونُغلق الكيس بإحكام، ثم نضعه في مكان نظيف وجاف، لأن الملح يمنع تواجد الحشرات وزحف السوس إلى الأرز.
كما يمكن حفظ الأرز في علب سواء بلاستيكية أو زجاجية، يجب التأكد من نظافتها، ويمكن إضافة كمية من الملح مع الأرز، ويجب غلق العلب بإحكام.
طريقة تخزين الأرز البني
أما الارز البني لا يمكن تخزينه لوقت طويل مثل الأرز الأبيض، حيث أنه يفسد بسرعة لأنه يتضمن الكثير من المعادن والزيوت، ويمكن تخزينه لمدة ثلاثة أشهر بحد أقصى، ومن أفضل طرق تخزينه وضعه في أكياس محكمة الغلق في الثلاجة.
طريقة علاج الأرز المسوس
في حال تخزين الأرز بشكل غير صحيح ووجود بعض السوس والحشرات، يمكن علاج ذلك بخطوات بسيطة سوف نوضحها فيما يلي:
إخراج كمية الأرز كاملة من الثلاجة وفردها على صينية.
خلط الأرز بكمية مناسبة من الملح الخشن، ووضعه في مكان مشمس.
الملح يعمل على طرد الحشرات من الأرز.
