استطاع المزارع الدنماركي الشاب جيسبر توفت بيتش أن يحول حلمه إلى واقع بإدارة مزرعة ألبان عضوية بالكامل، تعتمد على علف محلي وتستغني عن فول الصويا، في تجربة ملهمة لمزارعي الألبان في أوروبا.
التحول إلى الزراعة العضوية ورفع الأسعار
أحد أهم أهداف جيسبر كان التحول إلى الزراعة العضوية، ما مكنه من بيع الحليب بسعر 0.58 يورو للتر، وهو سعر مرتفع نسبيًا. هذا التحول استدعى تغييرات كبيرة في أسلوب التغذية واختيار الأعلاف.
وداعًا لفول الصويا.. ومرحبًا بالبروتين المحلي
استغنى جيسبر عن استخدام فول الصويا المستورد، بسبب تأثيره البيئي العالي، معتمدًا بدلًا من ذلك على العشب المزروع محليًا، الفاصولياء، الكانولا، والترمس. هذا التوجه تدعمه شركة الألبان “Thiese”، التي اشترطت على مورديها الامتناع عن استخدام فول الصويا.
خفض البروتين وتقليل انبعاثات الأمونيا
وافق جيسبر على خفض مستوى البروتين في الأعلاف إلى أقل من 17%، ضمن مبادرة تطوعية لخفض انبعاثات الأمونيا في تربية الأبقار، وهو ما قد يسهم في تقليل 500 طن من الانبعاثات، دعمًا للمعايير البيئية للاتحاد الأوروبي.
أبرز بدائل فول الصويا المستخدمة في الأعلاف:
- العشب المزروع محليًا: المصدر الأساسي للبروتين في النظام الغذائي للأبقار.
- الفاصولياء الحقلية: غنية بالبروتين وسهلة الزراعة في الدنمارك.
- الكانولا: بذورها مصدر بروتين فعال ومتوفر محليًا.
- الترمس: غني بالبروتين وقابل للهضم.
مزايا الاتجاه الجديد:
- تقليل الاعتماد على واردات فول الصويا.
- خفض البصمة الكربونية للمزارع.
- دعم الدورة الزراعية المحلية.
- الامتثال لمتطلبات شركات الألبان العضوية.
