د مؤمن العدل يكتب: بكتيريا تهدد السلامة المعوية فى دواجن التسمين
باحث – معهد بحوث الصحه الحيوانيه الفرعى بطنطا- مركز البحوث الزراعيه- مصر.
السلامة المعوية في بداري التسمين
تعتبر السلامة المعوية من أهم العوامل المؤثرة على إنتاجية بداري التسمين، حيث يؤثر الجهاز الهضمي السليم بشكل مباشر على صحة الطيور، معدلات النمو، وكفاءة تحويل العلف و أي خلل في سلامة الأمعاء قد يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية وزيادة معدل النفوق، مما يؤثر سلبًا على العائد الاقتصادي للمزرعة.
تشمل السلامة المعوية:
- التوازن الميكروبي: وجود توازن بين البكتيريا النافعة (مثل اللاكتوباسيلاس) والبكتيريا الضارة (مثل كلوستريديا بيرفرينجنز).
- سلامة بطانة الأمعاء: الحفاظ على بطانة معوية سليمة لتقليل الالتهابات وضمان الامتصاص الفعّال للعناصر الغذائية.
- الكفاءة المناعية: قدرة الجهاز المناعي المعوي على مقاومة العدوى البكتيرية والفيروسية.
- الهضم السليم: قدرة الأمعاء على تكسير وامتصاص العناصر الغذائية بكفاءة.
العوامل التي تؤثر على السلامة المعوية
- التغذية:
- جودة العلف ومكوناته (مثل البروتين، الألياف، والدهون) تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة الأمعاء.
- زيادة البروتين غير المهضوم في العلف قد يؤدي إلى زيادة تكاثر البكتيريا الضارة.
- الإجهاد:
- الإجهاد الناتج عن النقل من مكان الى اخر، التهوية غير الكافية، أو ارتفاع كثافة وعدد الطيور في المزرعة يضعف السلامة المعوية.
- الأمراض:
- العدوى الميكروبية مثل الكوكسيديا والكلوستريديا بيرفرينجنز تؤدي إلى تلف بطانة الأمعاء.
- استخدام المضادات الحيوية:
- الاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية قد يدمر البكتيريا النافعة ويؤدي إلى اختلال التوازن الميكروبي.
كلوستريديا بيرفرينجنز ((Clostridium perfringens
تعتبر واحدة من أهم البكتيريا الممرضة التي تهدد السلامة المعوية لدجاج التسمين، حيث تؤدي إلى الإصابة بأمراض معوية خطيرة مثل التهاب الأمعاء النخري او التنكرزي (Necrotic Enteritis). هذا المرض يسبب خسائر اقتصادية كبيرة في قطاع إنتاج الدواجن بسبب انخفاض كفاءة التمثيل الغذائي وارتفاع معدل النفوق .
كلوستريديا بيرفرينجنزهى بكتيريا لاهوائية موجبة الجرام، توجد في البيئة بشكل طبيعي، وكذلك في الجهاز الهضمي للطيور. وتسمح قدرتها على تكوين الأبواغ الداخلية البقاء على قيد الحياة والبقاء ثابتًه في الظروف البيئية القاسية.
تنشط هذه البكتيريا عندما تتوافر ظروف مناسبة، مثل وجود كمية كبيرة من البروتين غير المهضوم أو تثبيط في جهاز المناعة مثل الأمراض المعوية والسموم الفطرية اوتلف بطانة الأمعاء. تنتج كلوستريديا بيرفرنجنز ما لا يقل عن 17 نوع من السموم يمكن أن تتسبب في ظهور اعراض المرض.
تصنف كلوستريديوم بيرفرنجنز إلى خمسة أنواع (A-B-C-D-E) بناءً على قدرتها على إنتاج أربعة سموم قاتلة رئيسية: (cpa) α و β (cpb) و ε (etx) و ι (cpI)
وأكثر ما يؤثر في الدواجن هما النوعان Type A and C. حيث يفرز كلا منهما نوعين من السموم هما: سم الفا هو عامل الضراوة الرئيسي المسؤول عن إحداث آفات في مرض التهاب الأمعاء التنكري من خلال إحداث تلف الغشاء المخاطي في الأمعاء , بينما النوع سى يفرز السم بيتا بالاضافة الى السم الفا.
القابلية للإصابة حسب العمر :
يمكن اصابه دجاج التسمين من عمر (2-5) أسابيع اي حتي عمر التسويق.
طرق إكتساب العدوى :
- عن طريق تلوث الماء او الاعلاف او الادوات مثل المساقى والمعالف بزرق طيور مصابة بالبكتريا .
- نشاط للكلوستريديا الموجودة داخل الأمعاء عند تغير الظروف المحيطة بالطائر كميكروب انتهازى, حيث تتكاثر وتزيد في العدد لتتحول الي مسبب مرضي وتدمر الخلايا المبطنة للأمعاء مسببة عده مشاكل منها عدم الامتصاص للغذاء ونقص الأوزان مما يؤدى عدم تجانس الاوزان داخل القطيع كما أنها تفرز السموم التي تصل للدم تؤثر علي أعضاء الجسم الحيويه مثل الكبد والكلي.
الاعراض المرضية على الطيور:
الموت السريع المفاجيء وتصل نسبة النافق الي2- 50% فى حالة الاصابه حادة، قد تكون الاعراض تحت الحاده أو مزمنه ويظهر علي الطائر الخمول، ونقص الحيوية والشهيه للاكل, شرب المياه كثيراً, انتفاش الريش والإسهالات الصفراء أو البنية اللون ممزوجه بفقاعات غازية مع التصاق الزرق بفتحة المجمع مصاحباً بانخفاض النمو ونقص الأوزان، كنتيجه لنقص امتصاص الغذاء من الامعاء.
العلامات التشريحية:
- تغيرات في الأمعاء الدقيقة:
- ظهور تقرحات أو نخر في بطانة الأمعاء.
- سماكة جدران الأمعاء ويأخذ شكل قطيفة واحتواؤها على مادة صفراء أو بنية اللون كريهة الرائحة , يتراوح اللون من البرتقالي الباهت إلى البني الداكن، نتيجة الدم الطازج أو المؤكسد مع الصبغة الصفراوية. قد يمتد هذا الغشاء الكاذب عبر الأمعاء الدقيقة بالكامل أو يكون موضعيًا، وفي الحالات الشديدة قد يُلاحظ تقشر الطبقة الطلائية في بعض المناطق.
- وجود غازات:
- تمدد الأمعاء نتيجة تكوين الغازات.
- التهاب الكبد:
- في بعض الحالات، قد يُلاحظ وجود بقع نخرية صغيرة على الكبد.
كيفية الوقاية من الكلوستريديا بيرفرينجنز فى بدارى التسمين
1- الامان الحيوى لمزارع الدواجن ومنع انتقال اى ادوات بين المزارع وضرورة التطهير الجيد لعنابر الدواجن واختيار المطهر المناسب بالتركيز المناسب والوقت الكافى للتلامس
2- إختيار أعلاف ذات جودة عالية يُنصح بتجنب استخدام المنتجات الحيوانية، الشعير، وجبة السمك، القمح، والشعير في النظام الغذائي، لأنها قد تؤدي إلى اضطرابات في الأمعاء.
3- الوقاية من الكوكسيديا، والتي تُعتبر العامل الأساسي الذي يُهيئ لنمو البكتيريا وتفاقم العدوى.وكذلك الامراض التى تؤثر على المناعة مثل الجمبورو والماريك .
4- استخدام البروبيوتيك أو الثقافات التنافسية: يمكن أن يساعد استخدام البروبيوتيك في تعزيز التوازن الميكروبي في الأمعاء.وكذلك استخدام الاحماض العضوية .
5- تجنب التعرض لعوامل الإجهاد المختلفه ورفع مناعة الطائر طول مده الدوره.
6- عدم الاستخدام العشوائى للمضادات الحيوية لتفادى المقاومة للمضادات الحيوية وفى حالة استخدامها يجب ان يتم اختيارالمضادالحيوى المناسب بناء على نتائج اختبارالحساسية .
المراجع:
- Hamouda, A.S., Amer, M.M., Abd El-F, Mohamed, A., Sherin ,Said. A., Merati ,R. (2011). Experimental induction of subclinical necrotic enteritis using C. perfringens field isolate in male layer chickens. Vet. Med. J. Giza, 59 (3): 363–383.
- Hofacre, C.L., Smith, J.A., and Mathis ,G.F. (2018). An optimist’s view on limiting necrotic enteritis and maintaining broiler gut health and performance in today’s marketing, food safety, and regulatory climate. Poultry Science, 97(6): 1929-1933. DOI: https://doi.org/10.3382/ps/pey082
- McDevit RM, Brooker JD, Acamovic T, Sparks NHC: Necrotic enteritis; a continuing challenge for the poultry industry. World’s Poult Sci J. 2006, 62: 221-247. 10.1079/WPS200593.
- McDevit, R.M., Brooker ,J.D., Acamovic ,T., Sparks, N.H.C. (2006). Necrotic enteritis; a continuing challenge for the poultry industry. World’s Poult. Sci. J., 62: 221–247.
- Shojadoost, B., Vince, A. R., & Prescott, J. F. (2012). “The successful experimental induction of necrotic enteritis in chickens: a review.” Veterinary Research, 43(1), 74.
- Van Immerseel, F., et al. (2004). “Clostridium perfringens in poultry: an emerging threat to animal and public health.” Avian Pathology, 33(6), 537-549.
- Williams, R. B. (2005). “Intercurrent coccidiosis and necrotic enteritis of chickens: rational, integrated disease management by maintenance of gut integrity.” Avian Pathology, 34(3), 159-180.
