إليك طريقة عمل قراقيش بالعجوة الشيف نادية السيد

ننشر لكم طريقة عمل قراقيش بالعجوة الشيف نادية السيد حيث تعتبر من أشهر الشيفات في مصر التي لها الملايين من المعجبين بسبب وصفاتها الناجحة التي يقبل عليها العديدين حيث أنها من الوصفات المحببة والسهلة.

طريقة عمل قراقيش بالعجوة الشيف نادية السيد

وحول طريقة عمل قراقيش بالعجوة الشيف نادية السيد سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.

مقادير القراقيش

• كيلو دقيق.

• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

• كوب سمن.

• كوب زيت.

• 2 كوب سمسم.

• ملعقة صغيرة محلب مطحون.

• كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الإحتياج.

• ملعقة كبيرة ملح.

• ملعقة كبيرة سكر.

• نصف كيلو عجوة مفرومة.

• نصف كوب سمن.

• 2 ملعقة سمسم.

• ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة القراقيش

في البداية ضع الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء كبير ومناسب، ثم أضف المحلب وتقليب المكونات.

نصنع حفرة في المنتصف ونضع بها السمسم، ثم يتم تسخين السمن والزيت حتى الغليان، ثم يضافوا مباشرة في منتصف حفرة الدقيق.

قم بالتقليب بملعقة خشبية حتى تتداخل جميع المكونات، ثم في كوب من الماء الدافئ، ضع الخميرة الفورية والسكر، ويتم تركها لمدة 5 دقائق.

ثم قم بفرك العجين باليد بعد أن يبرد تماما، ويضاف إليه خليط الخميرة، مع الاستمرار في عجن المكونات، ثم أضف الماء الدافئ، حتى نحصل على عجينة متماسكة.

أترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم أحضر حشوة العجوة من خلال خلط العجوة مع السمن والسمسم مع التقليب الجيد.

ويتم تقسيم العجينة إلى أقسام متوسطة وفردها على سطح مدهون بقليل من الزيت، ونضع العجوة داخل كل قطعة عجين ولف العجين على العجوة.

قطع العجينة للحصول على الشكل الذي ترغبين به، ورصها في صينية الفرن على أن يتم ترك مسافة بين وحدات القراقيش ، وترك الصينية جانبا لمدة 3 ساعات بعد تغطيتها بورق نايلون.

ضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط ثم تترك حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي لها.