زيت زيتون الأصيل يفوز الميدالية الذهبية في مسابقة إسطنبول الدولية

اعلن فتحي بحيري رئيس اتحاد النحالين العرب ورئيس شركة الأصيل نجاح احد منتجاته من زيت الزيتون الفوز بالميدالية الذهبية في مسابقة إسطنبول الدولية لزيت الزيتون 2025، ضمن منافسة عالمية شارك فيها 359 عيّنة من 16 دولة، وتحت إشراف 25 قاضيًا ومحكّمًا دوليًّا.

وقال «بحيري» ان هذا التتويج يأتي استكمالًا لمسيرة تميزنا، بعد فوزنا بالمركز الأول في مهرجان الزيتون المصري 2023، والميدالية البرونزية في مسابقة الأهرام الدولية مبررا هذا النجاح بالتزام شركة الاصيل بأعلى معايير الجودة، لتقدّيم زيت زيتون فاخر يستحق موائدكم.

وأعرب رئيس شركة الأصيل لإنتاج زيت الزيتون عن شكره لكل من آمن باعتماد منتجات الشركة على معايير الجودة واعلى مواصفات التميز، ولكل من يقدّر الجودة مضيفا: «من أرض الكنانة إلى العالم، نُعرّفكم بزيت زيتون يستحق الذهب».
إلي ذلك كشف تقرير رسمي أصدرته
مسابقة إسطنبول الدولية لزيت الزيتون 2025 حول أسباب فوز شركة الأصيل بجائزة الميدالية الذهبية للمسابقة التركية منها انخفاض درجة الحموضة لزيت زيتون الاصيل لأقل من 0.8%.
وتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بمذاق ورائحة مميزة تشبه رائحة ثمار الزيتون الطازجة وقد يكون هناك بعض المرارة أو الحدة الطفيفة، خاصة في الزيوت المنتجة حديثًا فضلا عن خلوه
من أي عيوب حسية مثل الروائح الكريهة وطريقة الإنتاج تكون فيها
العصرة الأولى على البارد حيث تعتبر هذه الطريقة هي الأفضل لإنتاج زيت زيتون عالي الجودة، حيث يتم استخلاص الزيت ميكانيكيًا دون استخدام حرارة عالية أو مواد كيميائية، مما يحافظ على نكهة الزيت وفوائده الغذائية.
ووفقا للتقرير يميل زيت الزيتون الأصلي إلى أن يكون أكثر لزوجة مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى ويمكن أن يتراوح لون زيت الزيتون البكر الممتاز من الأخضر الداكن (خاصة في بداية الموسم) إلى الأصفر الذهبي مع مرور الوقت ونضج الزيتون موضحا أن زيت الزيتون الأصلي قد يتجمد جزئيًا أو كليًا عند وضعه في الثلاجة (خاصة في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 5 درجات مئوية تحت الصفر)، بينما الزيوت المغشوشة أو المخلوطة قد تبقى سائلة.
وتستخدم المختبرات والمعامل تحاليل كيميائية متقدمة لتقييم جودة زيت الزيتون، بما في ذلك قياس نسبة الحموضة، وقيمة البيروكسيد التي تدل على درجة الأكسدة، وتحليل الأحماض الدهنية، ومحتوى المركبات الفينولية.