انخفاض أسعار الدقيق في كندا 10.3% بسبب تراجع أسعار القمح

شهدت كندا انخفاضًا في أسعار الدقيق بنسبة 10.3% خلال عام 2024 مقارنة بعام 2023، وذلك نتيجة تراجع أسعار القمح في إقليم ساسكاتشوان بنسبة 22%.

في العام الماضي، طحنت المطاحن الكندية 3.3 مليون طن من القمح، بانخفاض طفيف 0.8%، بينما انخفض إنتاج الدقيق إلى 2.5 مليون طن بنسبة 1.3%. استهلك السوق المحلي حوالي 88% من إجمالي دقيق القمح بين 2019 و2023، وصدرت كندا 220 ألف طن من الدقيق، منها 93% إلى الولايات المتحدة.

على الجانب الآخر، زادت المطاحن الأمريكية طحن القمح بنسبة 1.2% في 2024، مع إنتاج 19.3 مليون طن من الدقيق، رغم تراجع استهلاك الفرد إلى 128.9 رطلاً بسبب تفضيلات المستهلكين نحو أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين.

رغم هذا التغير في الاستهلاك، لم تتأثر صادرات القمح الكندية بفضل الطلب القوي من الأسواق الآسيوية وأمريكا الجنوبية.

يُظهر السوق تغييرات مستمرة نتيجة تفضيلات المستهلكين، لكنه يبقى متوازنًا بفضل تنوع الأسواق العالمية.