يتوقع أن يشهد سوق الخضراوات المجففة في أستراليا نموًا مطردًا خلال العقد المقبل، مدفوعًا بتزايد الطلب المحلي على الأغذية المستدامة وسهلة التخزين، مع معدل نمو سنوي مركب يبلغ 1.3% من حيث الحجم و2.8% من حيث القيمة بين عامي 2024 و2035.
ووفقًا للتقديرات، سيصل حجم السوق إلى 14 ألف طن بحلول عام 2035، فيما ترتفع قيمته إلى 60 مليون دولار أمريكي، ما يعكس تطور أنماط الاستهلاك المحلي نحو خيارات غذائية طويلة الأجل وصديقة للبيئة.
تحسن في الاستهلاك المحلي
سجل استهلاك السوق المحلي 12 ألف طن في 2024، بزيادة 5.4% مقارنة بعام 2023، رغم تراجع طفيف عن ذروة عام 2022 (13 ألف طن). وعلى الصعيد المالي، ارتفعت إيرادات السوق إلى 44 مليون دولار، بنمو 13% عن العام السابق، مما يعكس تحسنًا في القيمة رغم تقلبات العرض والطلب.
الواردات تحت هيمنة صينية
بلغت الواردات الأسترالية من الخضراوات المجففة 13 ألف طن في 2024، وسط هيمنة الصين كمصدر رئيسي بحصة 62% (8.1 ألف طن)، تليها الولايات المتحدة والهند. واستحوذت الصين أيضًا على 49% من قيمة الواردات (24 مليون دولار)، مع محافظتها على أقل متوسط سعري بلغ 2963 دولارًا للطن.
وسجلت صربيا أعلى سعر استيراد عند 7933 دولارًا للطن، بينما بلغ المتوسط العام للأسعار المستوردة 3743 دولارًا للطن، بزيادة سنوية 8.1%.
صادرات قياسية
ارتفعت صادرات أستراليا من الخضراوات المجففة إلى 929 طنًا في 2024، بقيمة إجمالية بلغت 19 مليون دولار – وهي أعلى قيمة مسجلة حتى الآن. وبرزت نيوزيلندا كأكبر سوق من حيث الكميات (357 طنًا)، فيما تصدرت الولايات المتحدة قائمة الأسواق الأعلى قيمة بحصة 67% (13 مليون دولار)، نتيجة ارتفاع متوسط الأسعار الموجهة للسوق الأمريكي.
وبلغ متوسط سعر التصدير نحو 20,517 دولارًا للطن، مرتفعًا 5.7% عن عام 2023، رغم بقائه دون الذروة المسجلة في 2021 (30,151 دولارًا).
آفاق مستقبلية واعدة
يتجه السوق نحو مزيد من النمو بدعم من ارتفاع الوعي بالأنظمة الغذائية المستدامة، وازدياد الطلب من قطاعات الأغذية الجاهزة والمطاعم على منتجات ذات عمر تخزيني طويل وسهلة النقل، ما يعزز جاذبية الخضراوات المجففة في السوق المحلي والعالمي على حد سواء.
