هل الزبادي هو نفسه اللبن الرائب ؟ هو سؤال يطرحه الكثير من الأشخاص حيث أن الزبادي واللبن الرائب هما منتجان غذائيان مشهوران يحتويان على العديد من الفوائد الصحية.
وعلى الرغم من التشابه بينهما، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما من حيث الطريقة التي يتم بها إعدادهما وخصائصهما.
هل الزبادي هو نفسه اللبن الرائب ؟
نعم الزبادي هو نفسه اللبن الرائب، وكلاهما منتج ألبان مخمر، والفرق في التسمية يعتمد على المنطقة الجغرافية، حيث يُستخدم مصطلح “زبادي” بشكل شائع في بعض المناطق، بينما يُستخدم مصطلح “لبن رائب” بشكل أكثر شيوعاً في مناطق أخرى، وإليكم بعض الفروق البسيطة بينهما.
ما هو الزبادي ؟
الزبادي هو حليب مُخمَّر ببكتيريا حمض اللاكتيك، وهذه البكتيريا تحول سكر اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك، مما يعطي الزبادي قوامه المتماسك وطعمه الحامض.
يتميز الزبادي بقوامه الكثيف وطعمه الحامض، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، مثل توفير البروتين والكالسيوم والبكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) لصحة الجهاز الهضمي.
ما هو اللبن الرائب؟
اللبن الرائب هو أيضاً حليب مُخمَّر، وقد يُستخدم مصطلح “لبن رائب” للإشارة إلى المنتج الذي يتم الحصول عليه من عملية تخمير الحليب بشكل عام.
يتميز اللبن الرائب بقوامه الخفيف وطعمه الحامض، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، مثل توفير البروتين والكالسيوم والبكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) لصحة الجهاز الهضمي.
الفرق في التسمية
في هذا السياق، الفرق الرئيسي يكمن في الاستخدام اللغوي، حيث يُعتبر الزبادي واللبن الرائب مصطلحين مترادفين في بعض المناطق، وقد يشيران إلى منتجات مختلفة قليلاً في مناطق أخرى، ولكن في النهاية، كلاهما منتج ألبان مخمر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
فوائد الزبادي أو اللبن الرائب
1- يحتوي كل من الزبادي واللبن الرائب على البروتين والكالسيوم الهامين لصحة العظام والأسنان.
2- يحتوي كل من الزبادي واللبن الرائب على البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقوي جهاز المناعة.
طالع المزيد..
احتمالية الإصابة بأمراض القلب.. ما هي الزيوت المهدرجة
