أنواع البن .. كيفية اختيار أفضل نوع من البن

ننشر لكم خلال هذا المقال أنواع البن حيث تعد القهوة من المشروبات الشهيرة حول العالم، وتتنوع أنواع القهوة باختلاف مصادرها وطرق تحميصها وطحنها.

ويعد البن هو المادة الأساسية لصناعة القهوة، ويتميز بتنوع أنواعه وخصائصه. لذا نوضح لكم الأنواع المختلفة للبن بالإضافة إلى ذلك، سنقدم بعض النصائح لاختيار النوع المناسب من البن وتجربة أنواع جديدة.

أنواع البن

في هذا السياق، تتنوع أنواع البن بشكل كبير، ويمكن تصنيفها بناءً على عدة عوامل مثل نوع النبات، والمنطقة التي زُرع فيها، وطريقة المعالجة والتحميص، ومن أشهر أنواع البن عالمياً:

1- أرابيكا (Arabica) : تعتبر أرابيكا من أشهر أنواع البن وأكثرها انتشاراً، وتتميز بنكهتها الغنية والمتوازنة، وحموضتها المعتدلة، وقوامها الناعم.

2- روبوستا (Robusta) : تتميز الروبوستا بنكهتها القوية والمرارة، ومحتواها العالي من الكافيين، وقوامها السميك.

3- ليبريكا (Liberica) : تتميز الليبريكا بنكهتها الفريدة والمميزة، والتي قد تكون غير مألوفة للبعض، وتتميز بحجمها الكبير.

4- إكسيلسا (Excelsa): تشبه الإكسيلسا الليبريكا في نكهتها، ولكنها أقل شيوعاً.

5- بن بوربون (Bourbon) : سلالة من أرابيكا تتميز بنكهتها الحلوة والزبدية.

6- بن كاتيمور (Catimor) : سلالة هجينة تجمع بين أرابيكا وروبوستا.

7- بن كاتورا (Caturra) : سلالة من أرابيكا تتميز بحجمها الصغير ونكهتها المميزة.

8- بن جيشا (Geisha) : سلالة من أرابيكا تشتهر بنكهتها الفريدة والمعقدة، والتي تجمع بين الحمضيات والفواكه والزهور.

9- بن الجبل الأزرق الجامايكي (Jamaican Blue Mountain): نوع من أرابيكا يزرع في جامايكا ويتميز بنكهته المتوازنة والمعتدلة.

10- بن ماراغوغايب (Maragogype) : نوع من أرابيكا يتميز بحجمه الكبير ونكهته الفريدة.

نصائح لاختيار البن

أولا:- تحديد تفضيلات النكهة، هل تفضل القهوة ذات النكهة الناعمة والمتوازنة (أرابيكا) أم القهوة ذات النكهة القوية والمرارة (روبوستا)؟.

ثانياً:- فهم طرق التحميص والمعالجة حيث تؤثر طرق التحميص والمعالجة على نكهة القهوة بشكل كبير، لذا من المفيد معرفة هذه الطرق واختيار ما يناسب ذوقك.

ثالثاً:- قم بتجربة أنواع مختلفة، لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من البن لاكتشاف النكهة التي تفضلها.

طالع المزيد..

ماذا تعني كلمة نكتار ؟ .. وما الفرق بينه وبين العصير الطبيعي