نوضح لكم ما هو الفرق بين الدجاج المبرد والمجمد ؟ حيث يعد الدجاج هو أحد الأطعمة الشائعة التي يتم استهلاكها في العديد من الثقافات حول العالم.
يمكن أن يُحفظ الدجاج بطرق مختلفة، مثل التبريد أو التجميد، ولكل طريقة تأثيرها على جودة الدجاج وسلامته.
ما هو الفرق بين الدجاج المبرد والمجمد ؟
في هذا السياق، الفرق الرئيسي بين الدجاج المبرد والدجاج المجمد يكمن في طريقة الحفظ ومدة الصلاحية. إليك تفصيل أكثر:
الدجاج المبرد
يتم حفظه في درجة حرارة الثلاجة، مما يجعله طازجًا نسبيًا ويمكن استخدامه بسرعة، وعادةً ما تكون مدة صلاحيته قصيرة، لذا يجب استهلاكه خلال فترة قصيرة بعد الشراء.
وقد يكون أكثر عرضة لنمو البكتيريا إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح.
الدجاج المجمد
يتم حفظه في درجة حرارة أقل بكثير، مما يبطئ نمو البكتيريا ويحافظ على الدجاج لفترة أطول، ويمكن تخزينه لفترة أطول، ولكن يجب تذويبه قبل الطهي.
قد يفقد بعض الرطوبة أثناء التجميد، مما قد يؤثر على بعض خصائصه عند الطهي.
الفرق بينهما من حيث الجودة
الدجاج المجمد الذي يتم تجميده بسرعة في المصانع (التجميد السريع) قد يحافظ على جودته بشكل أفضل من الدجاج المبرد الذي يتم تجميده لاحقًا في المنزل.
اما الدجاج المبرد قد يكون أكثر عرضة للتلف إذا لم يتم التعامل معه بعناية.
الفرق بينهما من حيث الاستخدام
الدجاج المبرد مناسب للاستخدام الفوري أو خلال فترة قصيرة، أما الدجاج المجمد مناسب للاستخدام على المدى الطويل، خاصةً إذا كنت لا تخطط لاستخدامه على الفور.
نصائح عند الاختيار بين الدجاج المبرد والمجمد
والجدير بالذكر، يعتمد اختيارك على احتياجاتك وظروفك، إذا كنت تخطط لاستخدام الدجاج في وقت قريب، فقد يكون الدجاج المبرد خيارًا جيدًا، وإذا كنت ترغب في تخزين الدجاج لفترة أطول، فالدجاج المجمد هو الخيار الأفضل.
طالع المزيد..
لذيذ وهش.. طريقة عمل المولتو بالصور خطوة بخطوة
