بحوث ومنظماتبيزنسبيطري
كيفية مواجهة مخاطر الإجهاد الحراري في مزارع الدواجن
بقلم الدكتورة هند أحمد محمود عمر- باحث فارماكولوجيا بمعمل الزقازيق
الإجهاد الحراري مشكلة رئيسية في صناعة الدواجن تؤثر على الصحة والأداء الانتاجي للدواجن ، ومع ارتفاع درجة الحرارة من المتوقع أن تزداد الخسائر الناتجة عنه في السنوات القادمة , ويعرف الإجهاد الحراري هو حالة يكون فيها الدجاج غير قادر على الحفاظ على التوازن بين إنتاج حرارة الجسم وفقدان الحرارة. ينتج الإجهاد الحراري عن تفاعل عوامل مختلفة مثل ارتفاع درجة الحرارة البيئية والرطوبة والحرارة المشعة وسرعة الهواء وارتفاع درجة الحرارة المحيطة حيث تحتاج الكتاكيت الصغيرة الي درجة حرارة مرتفعة حوالي (35-40 م) خلال الاسبوع الاول من حياتها وذلك بسبب ضعف تطورhypothalmus(جزء في المخ مسؤول عن التنظيم الحراري) في بداية حياة الكتاكيت.أما الطيور الناضجة تحتاج درجة حرارة بين(19- 24 م) .
الاسباب التي تجعل الطيور اكثر عرضة للاجهاد الحراري:
- غياب الغدد العرقية –معظم الجسم مغطي بالريش – ارتفاع درجة حرارة الجسم نفسه مقارنة بالانواع الاخري حيث تصل الي 40 م – وجود طبقة دهنية تحت الجلد تقلل من فقد الحرارة.
تأثيرات الاجهاد الحراري علي السلوك في الدواجن:
- عندما تتعرض الطيور الي درجات حرارة مرتفعة فإنها ترجع الي بعض السلوكيات لمحاولة تخفيف العبأ الحراري الواقع عليها. -من هذه السلوكيات (فقدان الشهية واستهلاك كميات اقل من العلف مما يقلل من معدلات التحويل الغذائي-شرب كميات اكبر من الماء- رفع الأجنحة – اللهث-الرقاد والخمول وقلة الحركة .)
- الدواجن الإجهاد الحراري والاثار السلبية عدم التوازن الحمضي القاعدي (Acid-Base Imbalance):تتميز الطيور بعدم وجود غدد عرقية كما ان الريش يغطي معظم اجسامها لذلك هي تحاول تخفيف درجة حرارة جسمها عن طريق اللهث (panting)
- اثناء اللهث يزيد اخراج كمية اكبر من ثاني اكسيد الكربون مما يؤدي الي زيادة حامضية التمثيل الغذائي ويترتب علي ذلك في النهاية انخفاض الاداء الانتاجي للطيور
- الدواجن الإجهاد الحراري والاثار السلبية نقص معدلات هرمون الثيروكسين الذي يفرز من الغدة الدرقية ويلعب دورا هاما في عمليات التمثيل الغذائي والنمو.
- د- يحدث تقليل للجليكوجين في العضلات ، وزيادة معدل التنفس ، توسع الأوعية الدموية الطرفية ، وزيادة العصبية لدي الطيور كرد فعل فسيولوجي لمواجهة الاجهاد الحراري
- نقص معدلات هرمون الثيروكسين الذي يفرز من الغدة الدرقية ويلعب دورا هاما في عمليات التمثيل الغذائي والنمو.
- يحدث تقليل للجليكوجين في العضلات ، وزيادة معدل التنفس ، توسع الأوعية الدموية الطرفية ، وزيادة العصبية لدي الطيور كرد فعل فسيولوجي لمواجهة الاجهاد الحراري
التأثيرات السلبية للإجهاد الحراري:
- الإجهاد الحراري يؤثر على إنتاج الدواجن بشكل كبير ، مما يؤدي إلى خسائر اقتصادية فادحة لمربي الدواجن. لأن تغير المناخ سيؤدي إلى المزيد من درجات الحرارة العالية ، فمن المنطقي أن نستنتج أن مشكلة الإجهاد الحراري ستزداد سوءًا في المستقبل. الإجهاد الحراري له تأثير ضار على كل من طيور انتاج اللحم وطيور انتاج البيض ، وتأثيراته السلبية متعددة الجوانب ، مما يؤدي إلى انخفاض في انتاج اللحم والبيض وايضا انخفاض الكفاءة التناسلية ونسب الخصوبة والفقس . الإجهاد الحراري يؤثر على جودة البيضه ولون الصفار وسمك قشر البيض والقيمة الغذائية ومدة التخزين للبيض.
- يؤثر ايضا الاجهاد الحراري سلبا علي جودة اللحوم وتركيبها الكيميائي ومذاقها وقيمتها الغذائية .
- يكون الاجهاد الحراري مصحوبة بإنخفاض جودة وتركيز وحيوية الحيوانات المنوية في السائل المنوي للذكور .
- لوحظ انخفاض عدد البويضات وانخفاض حجم المبيض في الاناث المعرضة للاجهاد الحراري.
- من اهم الاجراءات المفيدة في التخفيف من الإجهاد الحراري :التحسين الوراثي باستخدام الجينات التي تزيد من قدرة الطائر علي تحمل الاجهاد الحراري مثل جينات عري الرقبة والريش المجعد ، جنبًا إلى جنب مع التغذية السليمة والإسكان والإدارة.
الإجراءات لتخفيف الإجهاد الحراري في الدواجن
- تجنب التغذية في الاوقات التي تشتد فيها درجة الحرارة ويفضل تقديم الغذاء في الصباح الباكر او المساء وذلك لتقليل الحرارة الناتجة من التمثيل الغذائي عند استهلاك العلف .
- اضافة الماء الي العلف تعمل على زيادة كمية الماء الداخلة لجسم الطائر وتقليل اللزوجة في القناة الهضمية مما يؤدي إلى مرور أسرع لـلغذاء كما تعمل على تحفيز عملية ما قبل الهضم ، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية من الأمعاء.
- اضافة الاملاح المعدنية والفيتامينات والتي لها فوائد جيدة للطيور :
- فيتامين سي (c) تحسين معدل النمو ، وإنتاج البيض وجودته ، الاستجابة المناعية ، وحالة مضادات الأكسدة في الدواجن
- فيتامين أ (A) زيادة الوزن الحي ، وتحسين معامل التحويل الغذائي وزيادة انتاج البيض في الدجاج البياض.
- السيلينيوم تحسين الوزن الحي و معامل التحويل الغذائي و تحسين إنتاج البيض ووزن البيض وقوة قشرة البيض في الدجاج البياض
- ضرورة رفع الأعلاف من أمام الدواجن طوال فترة النهار من الساعة التاسعة صباحًا حتى الخامسة مساءً، ورش جدران وأسطح عنابر الدواجن من الخارج في الصباح والحفاظ على تبريد مياه الشرب.
- وضع مضادات الإجهاد الحراري وفيتامين C في الماء مع الاهتمام بأدوية غسيل الكلى والكبد، مشددًا على أهمية الاهتمام بالتهوية والتبريد داخل العنابر خلال فترات النهار والتي تشهد ارتفاعًا كبير ضرورة عدم إجهاد الطيور بالعلاج واللقاحات وتأجيل ذلك لفترات لا تعاني فيها الدواجن من الإجهاد الحراري، لافتًا إلي أنه من الأفضل تركيب خلايا تبريد على جانبي العنبر خلال فترات الصيف بما يمنح القطيع القدرة علي مواجهة ارتفاع درجات الحرارة.
معالجة قطيع الدواجن المجهد حرارياً :-
– يمكن في الحالات الحادة رش الطيور بالماء البارد (الطيور في حالة إغماء نادراً ماتستجيب).
– إضافة كلوريد البوتاسيوم أو كلوريد الأمونيوم بواقع 1-2 كجم /الطن .
الوقاية من الإجهاد الحراري
- مراجعة مراوح الشفط وصيانتها وشد السيور للحصول على الطاقة القصوى للمروحة ، والتأكد من مداخل الهواء لعدم عرقلة مرور الهواء بحرية.
- تنظيف خلايا التبريد أو تغييرها للسماح بمرور الهواء المشبع بالرطوبة لخفض درجة الحرارة
- سحب السماد من العنبر بمعدل أسرع لأن الحرارة الناتجة من تحلل السماد تضاف إلى حرارة العنبر.
عند إنشاء عنابر الدواجن يراعي الاتي
- -من الهام جدا الحفاظ علي مساحة مناسبة لكل طائر علي الارضية وذلك لان الكثافة العالية للتسكين تزيد من شعور الطائر بالاجهاد الحراري.
- التهوية مهمة ليس فقط للحفاظ على المناسب جودة الهواء من حيث الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والأمونيا ،والرطوبة ولكن أيضًا لضمان حركة الهواء المناسبة داخل عنابر الدواجن لتوفير حركة هواء كافية لفقدان الحرارة بالحمل الحراري في الظروف الحارة.
- وجود مسطح اخضر حول المزرعة وزراعة الاشجار يقلل من شدة الحرارة حول المزرعة.
- -استخدام رشاشات لرزاز الماء الخفيف تساعد من تخفيف الاجهاد الحراري ولكنها تزيد من الرطوبة وللتغلب علي زيادة الرطوبة يتم استخدام المراوح معها .
- ان يكون السقف علي شكل جمالون ليساعد في انعكاس اشعة الشمس .
- عرض المبني حوالي 10-12م.
- وضع مادة عازلة للحرارة علي الاسقف والحوائط ويفضل طلاء الاسطح بطلاء ابيض ليساعد في انعكاس اشعة الشمس.
- الا تقل المسافة بين ال لسقف والارضية عن 4 م
إتبعنا
