زيادة إنتاج الزيتون تبعث الفرحة بين مزارعي جنوب سيناء
سادت أجواء من البهجة بين المزارعين في جنوب سيناء مع بداية موسم جني الزيتون، بعد الزيادة الملحوظة في إنتاجية الأشجار هذا العام، مقارنة بالتراجع الكبير الذي شهدته العام الماضي نتيجة التغيرات المناخية.
قال سيد محمد، صاحب مزرعة بمدينة طور سيناء، إن إنتاجية أشجار الزيتون العام الماضي لم تصل إلى ربع ما كانت عليه في المواسم السابقة بسبب التغيرات المناخية، موضحًا أن هذا الموسم شهد تحسنًا بفضل العناية المستمرة بالأشجار. وأشار إلى أن مديرية الزراعة دعمت المزارعين عبر قوافل إرشادية على مدار العام تضمنت شرح أساليب العناية بالأشجار منذ التقليم وحتى الجني، وطرق الحد من تأثير المناخ على المحصول.
وأضاف أن موسم جني الزيتون المخصص للتخليل يبدأ من أغسطس حتى نهاية أكتوبر، بينما يمتد موسم الزيت من أكتوبر وحتى يناير.
من جانبه، أكد المهندس عابدين علي، وكيل وزارة الزراعة بجنوب سيناء، أن المحافظة تمتلك نحو 17 ألف فدان مزروعة بالزيتون، معظمها في مدينتي رأس سدر والطور، مشيرًا إلى اهتمام المحافظ الدكتور خالد مبارك بالقطاع الزراعي، وخاصة المحاصيل التي تتميز بها المحافظة وعلى رأسها الزيتون.
وأوضح أن موسم التخليل يبدأ بجني الأصناف كبيرة الحجم مثل «التفاحي» و«الكالاماتا»، بينما يخصص موسم العصر للأصناف التي تصلح لإنتاج الزيت مثل «الكوناكي، الكورتينا، البنزلينوا، والبيكوال»، التي تتميز بارتفاع نسبة الزيت وجودته العالية.
كما أشار إلى أن معصرة الطور المتخصصة في العصر على البارد تشهد إقبالًا واسعًا، إذ تضمن هذه الطريقة الحفاظ على القيمة الغذائية للزيت وتمنحه طعمًا مميزًا بفضل التحكم في درجة حرارة المياه أثناء العصر بحيث لا تتجاوز 27 درجة مئوية.
