زراعة الإسماعيلية تطلق برنامجًا تدريبيًا حول تكنولوجيا تصنيع الألبان

أعلنت مديرية الزراعة بالإسماعيلية، برئاسة الدكتور محمد عطوة جمال الدين وكيل وزارة الزراعة، عن إطلاق برنامج تدريبي متخصص بعنوان «تكنولوجيا تصنيع الألبان»، وذلك تحت إشراف الإدارة المركزية للتدريب بوزارة الزراعة، ويستمر حتى غدٍ 5 فبراير، بقاعة الإرشاد الزراعي بديوان عام المديرية.

ويأتي البرنامج تنفيذًا لتوجيهات اللواء طيار أ.ح أكرم محمد جلال محافظ الإسماعيلية، بشأن نشر الوعي بالممارسات الزراعية الحديثة ودعم منظومة التنمية الزراعية المستدامة.

ويستهدف البرنامج التعريف بأحدث التوصيات الفنية في مجال تكنولوجيا تصنيع الألبان، وتعظيم القيمة المضافة للمنتجات الحيوانية، إلى جانب تطبيق معايير الجودة العالمية وسلامة الغذاء.

وشهدت الفعاليات تنظيم عدد من المحاضرات التي قدمها نخبة من المتخصصين، بمشاركة واسعة من المهندسين والفنيين العاملين بالقطاع الزراعي، حيث تناولت المحاضرات أهمية تكنولوجيا تصنيع الألبان ودورها في تحسين جودة المنتجات، والتعريف بمصادر الألبان الطازجة وجودتها ومكوناتها الأساسية، وشرح نظم البسترة وخطوات تصنيع اللبن المبستر، وبيان الفروق بين اللبن الخام والمبستر.

كما تضمن البرنامج استعراضًا لأهم مصنعات الألبان وقيمتها الغذائية المرتفعة باعتبارها مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم، فضلًا عن دورها الاقتصادي في زيادة العائد وتنويع المنتجات ودعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة في مجال التصنيع الزراعي.

ويأتي تنفيذ هذا البرنامج ضمن جهود وزارة الزراعة لرفع كفاءة الكوادر الزراعية وتأهيلهم لنقل الخبرات الفنية الحديثة إلى المزارعين والمنتجين، بما يسهم في دعم التنمية الزراعية وتحقيق الأمن الغذائي.