ما هي أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم في مصر ؟ تشمل عدة سلالات مختلفة ومميزة مثل الأبقار البلدي، والفريزيان، والشاروليه، والهيرفورد، والأنجوس وأنواع أخرى وتختلف كل سلاسة في سرعة النمو وجودة اللحم والتكلفة.
ما هي أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم في مصر ؟
1- البقر البلدي
يعد البقر البلدي من ضمن أهم الأبقار في إنتاج اللحوم حيث تتحمل الظروف المناخية الصعبة وكما أن تكلفة تربيتها قليلة وتنتج لحومًا عالية الجودة (كندوز) عند التسمين الجيد.
كما تذبح العجول البلدية عادة عند وزن 350-400 كجم، وتُحسن كفاءتها الإنتاجية عبر التهجين لتحسين معدلات النمو.
2- بقرة الشاروليه
تعد من الأبقار ذات الوزن الكبير وتتميز بإنتاج عالي للحوم ومناسبة للمشاريع الكبيرة.
وتعد ذات سرعة نمو كبيرة 700 إلى 1200 كيلو جرام حسب ويصل وزن العجل منها 550 كيلو جرام في سن 12 شهرا و 650 كيلو في سن 24 شهرا و تعطى نسبة تصافى حوالي 60 % لحم.
3- أبقار الهيرفورد
يعد هذا النوع من الأبقار يتميز بكفاءة في إنتاج اللحم وسرعة في زيادة الوزن حيث يبلغ متوسط الزيادة اليومية للعجول حوالي 1000 جرام (1 كجم) تحت التغذية المكثفة.
كما تتميز بجودة لحومها حيث ذات تداخل دهني ممتاز، مما يمنحها طعماً طرياً ورائعة.
أنواع الأبقار الحلوب
كما توجد سلالات مخصصة لإنتاج الألبان، منها
1- الهولستاين (Holstein):
تعتبر من أكثر السلالات إنتاجاً للحليب عالمياً، وتُعرف أيضاً باسم الفريزيان.
تتميز بحجمها الكبير ولونها الأبيض المزين ببقع سوداء، مع إنتاجية عالية تصل إلى حوالي 12 ألف لتر من الحليب سنوياً للبقرة الواحدة.
ويتطلب هذا النوع إلى توفير بيئة حظيرة ملائمة لضمان استقرار إنتاج الحليب.
2- جيرسي
يكون هذا النوع من ضمن أصغر سلالات الأبقار حجماً، وأصلها من جزيرة جيرسي البريطانية.
وتتميز بكبر عيونها وألوانها المختلفة بدرجات البني. يُعرف حليبها بارتفاع نسبة الزبدة فيه.
3- السويسرية البنية
يعد موطن هذا النوع من الأبقار تعيش في جبال الألب في سويسرا ويعتبر مواطنها الأصلي، ويتميز حليبها بمحتواه العالي من البروتين.
تتمتع بلون ذهبي ناتج عن وجود البيتا كاروتين، وهو أحد مصادر فيتامين.
اقرأ أيضاً..
