طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء في الفريزر بخطوات بسيطة
تعد الفاصوليا الخضراء من الخضراوات المتنوعة والغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تخزينها والاستمتاع بها لاحقًا، سواء كانت مشوية أو مطهوة على البخار أو مقلية.
وفيما يلي نوضح طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء عن طريق تجميدها خطوة بخطوة.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء
تبدأ طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء بوضع قدر كبير من الماء على النار حتى يغلي، ثم إضافة رشة من الملح، ووضع الفاصوليا في الماء المغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين و4 دقائق.
بعد ذلك، انقلي الفاصوليا الخضراء باستخدام مغرفة سلكية أو ملعقة مشقوقة إلى الماء المثلج، إذ تساعد هذه الخطوة على إيقاف عملية الطهي فورًا والحفاظ على اللون الأخضر المشرق للفاصوليا.
نقع الفاصوليا في الماء المثلج
اتركي الفاصوليا الخضراء في الماء المثلج لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم انقليها إلى منشفة لتصفيتها. وكرري العملية مع الكمية المتبقية، مع إضافة المزيد من الماء إلى القدر ليغلي والمزيد من الثلج إلى الوعاء حسب الحاجة.
تجميد الفاصوليا الخضراء
بعد تصفية الفاصوليا، جففيها برفق وبعناية، ثم رتبيها في طبقة واحدة على صينية الخبز وضعيها في الفريزر حتى تصبح متماسكة،.وتساعد هذه الخطوة الأولية على منع تجمد الفاصوليا معًا في كتلة واحدة.
تعبئة الفاصوليا المجمدة
ضعي الفاصوليا المجمدة في أكياس أو حاويات أو برطمانات قابلة لإعادة الإغلاق، ثم اضغطي لإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلقيها بإحكام.
ويفضل وضع ملصق على كل كيس أو حاوية يتضمن محتوياتها وكميتها وتاريخ تخزينها، حتى يسهل العثور عليها وتتبع مدى نضارتها، وأخيرًا، يمكن وضع الفاصوليا في الفريزر لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.
