الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع ..كيف تفرق بينهما؟
انتشرت في الأسواق المصرية خلال الفترة الأخيرة أنواع كثيرة من أسماك المزارع، وفي بعض الأحيان يقوم بعض البائعين والمحلات بعرضها على أنها أسماك بلدي من النيل، بسبب إقبال المواطنين على الأسماك البلدي وتفضيلهم لها، لذلك يزداد البحث عن الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع وكيفية التفرقة بين النوعين.
الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع
يمكن معرفة الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع من خلال عدة علامات، أبرزها أساليب التغذية، والبيئة واللون، بالإضافة إلى الحجم والنوع.
الفرق من حيث أساليب التغذية
يتغذى السمك البلطي البلدي على الحشائش والمحار والرمال والطمي الموجود في النيل، وكل شيء طبيعي موجود في مياه النيل، ولذلك يتميز بطعم جميل، ولا يخضع لأي هرمونات أو منشطات أو أدوية تزيد من حجمه.
أما سمك المزارع، فيتم تربيته في أحواض يصنعها الإنسان، ويتحكم فيها المربي في كمية المياه ونوع الغذاء، ويتغذى على الأعلاف وأحشاء الأسماك وريش ودم الطيور والأدوية والمنشطات، وهو ما يجعل طعمه مختلفًا عن الأسماك البلدي.
الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع من حيث البيئة واللون
تؤثر البيئة التي تربى فيها الأسماك على رائحتها ولونها، وهو ما يساعد في معرفة الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع.
فالسمك البلطي البلدي المصطاد من النيل يتميز بلمعة شديدة، وتكون رائحته كرائحة مياه وحشائش النيل، كما يتميز لون البطن بأنه أبيض ناصع، بينما يكون لون الظهر أزرق أو أخضر غامق، مع وضوح الخطوط السوداء على الظهر.
أما البلطي المزارع، فلونه من ناحية البطن يكون أحمر، ويكون لونه مطفيًا وليس له لمعة شديدة، كما يمتد الاحمرار إلى جسم السمكة بأكمله.
الفرق من حيث الحجم والنوع
يتميز سمك البلطي المزارع غالبًا بأن أحجامه تكون موحدة أمام البائع أو التاجر، نتيجة تربيته في مكان واحد وتغذيته على غذاء واحد، كما يكون النوع واللون متشابهين.
أما الأسماك البلدي النيلي، فلا تكون أمام البائع أو التاجر ذات أحجام واحدة، بل نجد منها الكبير والصغير والمتوسط، كما تختلف ألوانها، فمنها الأبيض والأخضر والفضي.
وتختلف أنواع الأسماك البلدي النيلي، فمنها سمك البلطي الحجاري المعروف باسم البوق ويق، والشبار أو العنيز، وهي أسماء للأسماك صغيرة الحجم، وكذلك البلطي السلطاني، وهو من الأسماك الأشهر والأكثر انتشارًا في مصر، بالإضافة إلى البلطي الأبيض أو الطيوري أو الملا قوي.
لماذا يقبل المواطنون على السمك البلطي البلدي؟
يرجع الإقبال على السمك البلطي البلدي النيلي إلى حلاوة طعمه، وهو ما يجعله مفضلًا لدى المواطنين مقارنة بأسماك المزارع.
كما أن السمك النيلي البلدي غالي الثمن وغير متواجد بكثرة، وهو ما يدفع بعض التجار أحيانًا إلى القول إن سمك المزارع بلدي من أجل بيعه بسعر أعلى.
كيف تعرف الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع؟
يمكن التفرقة بين النوعين من خلال مجموعة من العلامات الواضحة، أهمها:
– التغذية: البلطي البلدي يتغذى على الأشياء الطبيعية الموجودة في مياه النيل، بينما يعتمد سمك المزارع على الأعلاف وغيرها من أنواع الغذاء.
– اللون واللمعة: البلطي البلدي يتميز بلمعة شديدة، بينما البلطي المزارع يكون لونه مطفيًا ولا يتمتع باللمعة نفسها.
– لون البطن: بطن البلطي البلدي أبيض ناصع، بينما يميل لون بطن البلطي المزارع إلى الأحمر.
– الحجم: أسماك المزارع غالبًا تكون متقاربة وموحدة الحجم، بينما تختلف أحجام الأسماك البلدي النيلي بين الكبير والمتوسط والصغير.
– الأنواع والألوان: الأسماك البلدي النيلي تختلف في أنواعها وألوانها، بينما تكون أسماك المزارع أكثر تشابهًا في النوع واللون.
ما هو الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع؟
يتضح أن الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع يمكن ملاحظته من خلال التغذية وبيئة التربية واللون واللمعة والحجم والنوع، فالبلطي البلدي النيلي يتميز بالتغذية الطبيعية والطعم الذي يفضله المواطنون، بينما يتم تربية البلطي المزارع في أحواض يتحكم الإنسان في مياهها وغذائها، وتكون أسماكه أكثر تشابهًا في الحجم واللون.
