«لهذا يعشقه المربون».. الخروف الحري ومميزاته
يعد الخروف الحري ومميزاته من الموضوعات التي تهم كثيرًا من مربي الأغنام، خاصة أن الغنم الحري من أشهر سلالات الغنم ، وتتميز بالعديد من الخصائص التي جعلتها تحظى بإقبال وحب الكثير من المربين.
ما هو الخروف الحري؟
يطلق على الخروف الحري أو الغنم الحري اسم الحريات، وهي أغنام أصلها من منطقة الحجاز، وسميت بالحريات نسبة إلى «الحرات»، وهي البراكين الخامدة المعروفة في المنطقة غرب المملكة العربية السعودية.
ويعد الخروف الحري سلالة أغنام سعودية من سلالات الأغنام دهنية الذيل، وتتميز بإمكانية الاستفادة منها في أغراض متعددة.
الخروف الحري
عند الحديث عن الخروف الحري ومميزاته، تظهر مجموعة من الصفات التي تميزه عن غيره من سلالات الأغنام.
تتميز سلالة الغنم الحري برأس ضخم وعريض المشرب، وآذان متوسطة الطول ذات شكل نصف دائري، كما تتميز برقبة طويلة، وتكون بدون قرون وواسعة الصدر.
أما الصوف فهو خشن وقصير نوعًا ما، وتتميز هذه الأغنام بأنها عالية على الأرض، لكنها أقل ارتفاعًا من سلالة النجدي، كما تتميز بعظام كبيرة.
لون الغنم الحري
غالبية قطيع الغنم الحري يكون ذا لون أبيض، وقد يظهر اللون الأسود ولون آخر في بعض الأطراف، مثل الأذنين أو الرقبة، ويعد اللون من الصفات التي يمكن من خلالها التعرف على هذه السلالة.
مميزات الخروف الحري
تتميز تربية الغنم الحري بالسهولة، كما تتمتع بقدرة على تحمل المناخات الحارة والمتقلبة والقاسية.
ومن الخروف الحري ومميزاته أيضًا أنه يتمتع بطباع هادئة ومقاومة جيدة للأمراض، بالإضافة إلى انخفاض استهلاكه للأعلاف مقارنة بغنم النجدي.
وجعلت هذه الخصائص الفريدة الغنم الحري مناسبة بشكل كبير للعيش في المناطق الصحراوية.
إنتاجية لحم الخروف الحري
يتميز الخروف الحري بطراوة لحمه، خصوصًا في الأحجام الصغيرة، وتعد لحومه من أجود أنواع اللحوم الحمراء، لما تمتلكه من خصائص غذائية مهمة.
ويحتوي لحم الغنم الحري على البروتينات عالية الجودة، والأحماض الدهنية مثل الأوميغا 3، والأحماض الأمينية مثل الكرياتين، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين B12 ومعدن الحديد اللذين يقللان من خطر الإصابة بفقر الدم.
ويتميز خروف الحري الصغير بطعم مميز، ويمكن أكله دون إضافة أي بهارات، كما يمكن استخدامه في أنواع مختلفة من الطبخات والطواجن والإيدامات.
أوزان الغنم الحري
تصل أوزان الذكور البالغة إلى نحو 90 كجم، بينما تصل الإناث إلى نحو 60 كجم.
وتتمتع سلالة الحري بإنتاجية لحم ممتازة وطعم لذيذ وطري، خاصة في الأحجام الصغيرة، ولذلك يرتفع الطلب عليها في المناسبات الخاصة وعيد الأضحى .
كما أن إنتاجية الحليب لدى هذه السلالة جيدة، وكذلك إنتاجية التوائم، حيث تضع الإناث في بعض الأحيان توائم تصل إلى ثلاثة.
لماذا يفضل المربون الخروف الحري؟
يفضل أغلب المربين في الغنم الحري، لما تتميز به من سهولة التربية والقدرة على تحمل المناخات المختلفة، إلى جانب مقاومتها الجيدة للأمراض وقلة استهلاكها للأعلاف مقارنة بغنم النجدي.
كما يزداد الطلب عليها في المناسبات الخاصة وعيد الأضحى، نظرًا لما يتميز به لحمها من جودة وطعم لذيذ وطراوة، خاصة في الأحجام الصغيرة.
