تعد البطاطس من أشهر أنواع الخضروات، وتحتاج زراعتها إلى عناية خاصة واتباع أساليب محددة، خاصة عند زراعتها في الأراضي الطينية، ويبحث كثير من المزارعين عن أرباح فدان البطاطس باعتبارها من أهم المؤشرات التي تساعد على تقييم جدوى زراعة المحصول.

كم ينتج فدان البطاطس؟

يبلغ متوسط إنتاج الفدان الواحد نحو 15 إلى 17 طنًا من البطاطس، بينما تتراوح الإنتاجية في بعض البيانات بين 8.5 و17 طنًا للفدان، وقد تصل في بعض العروات ومع الخدمة الممتازة إلى 20–25 طنًا.

وتختلف الإنتاجية حسب نوع العروة، سواء الصيفية أو الخريفية أو الشتوية، إلى جانب جودة التقاوي المستخدمة.

تكلفة زراعة فدان البطاطس

تبلغ تكلفة زراعة الفدان الواحد من الأراضي القديمة في المتوسط نحو 43 ألف جنيه، بينما تصل في الأراضي الجديدة إلى نحو 55 ألف جنيه مصري.

وتوضح البيانات الأخرى أن تكلفة التقاوي تمثل النسبة الأكبر من إجمالي التكاليف، وتتراوح بين 30 ألفًا وأكثر من 100 ألف جنيه، حسب أسعار التقاوي المستوردة في الموسم.

كما تتراوح تكاليف الخدمة والأسمدة والعمالة والإيجار بين 30 و50 ألف جنيه، وتشمل الإيجار والرش والنقل والأسمدة.

وبناءً على ارتفاع أسعار المدخلات الزراعية، قد يتجاوز إجمالي تكلفة زراعة الفدان حاليًا 100 إلى 150 ألف جنيه.

طريقة زراعة البطاطس

تتم زراعة البطاطس في الأرض الطينية من خلال مجموعة من الخطوات، بداية من اختيار المكان المناسب وتجهيز الأرض وحتى الري.

اختيار مكان مشمس

يفضل تعريض البطاطس للشمس يوميًا لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات، مع الحرص على إبعادها عن درجات الحرارة المرتفعة.

وتعتبر درجة حرارة 21 درجة مئوية من أفضل درجات الحرارة لزراعة محصول البطاطس، ويعد فصل الربيع من أفضل الفصول لإتمام عملية الزراعة.

تقاوي البطاطس

للحصول على أفضل نوع من المحصول، يفضل استخدام ثمار البطاطس نفسها في عملية الزراعة، على أن تكون مزروعة في مشتل متخصص لا يستخدم المواد الكيميائية أو المبيدات الحشرية في علاج الآفات التي تظهر أثناء الزراعة.

تقطيع البطاطس وتحضير السماد

يمكن زراعة البطاطس بشكل كامل، لكن الطريقة الأفضل هي تقسيمها إلى جزأين وتركها لمدة تصل إلى 3 أيام قبل البدء في زراعتها بالأرض.

وتعتبر الأرض الطينية الرخوة أفضل بيئة لنمو البطاطس، ويتم استخدام السماد الطبيعي في عملية الزراعة على مساحة 2 بوصة من التربة، وفي حالة عدم توفره يمكن استخدام السماد التجاري المتوازن.

تجهيز الأرض لزراعة البطاطس

تبدأ عملية تجهيز الأرض بصناعة ثقوب يصل عمق كل منها إلى 30 سم، ثم توضع البطاطس داخل الثقوب بحيث يكون الجزء المقطوع إلى الأسفل والجزء النابت إلى أعلى في اتجاه الشمس، ثم تغطى بالتربة وتروى بالماء.

كما يتم تكديس التربة حول السيقان على كلا الجانبين وإنشاء منحدر يتراوح طوله من 3 إلى 5 أمتار، بما يساعد على ظهور ثمار البطاطس الجديدة فوق القديمة.

ويمكن تغطية الثمار بالتربة بشكل كامل أو ترك الأوراق مكشوفة، مع الحرص على حماية ثمار البطاطس الصغيرة من أشعة الشمس المباشرة.

دورة زراعة البطاطس

تحتاج ثمار البطاطس إلى مدة تتراوح بين 90 و120 يومًا للنضج الكامل عند زراعتها في صورة محاصيل، وتختلف المدة من نوع إلى آخر وفق نوع الثمار وموعد الزراعة وطبيعة التربة ونوع السماد المستخدم.

وتبدأ دورة زراعة البطاطس بمرحلة الدرنات، التي تتراوح مدتها من 5 إلى 7 أسابيع، ويعد الحفاظ على رطوبة التربة من العوامل المهمة خلال هذه المرحلة.

ثم تأتي مرحلة النضج، ويتم خلالها التحقق من درجة رطوبة التربة، وتتمثل علامات النضج في تكون قشرة صعبة الإزالة على سطح البطاطس وسهولة فصل الدرنات حديثة النمو عن الثمرة الأصلية.

ري البطاطس

يتم استخدام الري بالتنقيط أو أنظمة الرش والمدافع العلوية أثناء زراعة البطاطس، ويحتاج المحصول خلال فترة زراعته التي قد تصل إلى 150 يومًا إلى كمية من المياه تتراوح بين 500 و700 وفقًا لوقت الزراعة وطبيعة المناخ.

وفي مراحل النمو الأولى يحتاج المحصول إلى كميات قليلة نسبيًا من المياه، ثم تزداد تدريجيًا طوال فترة النمو.

وفي العروة الشتوية تقل عملية الري حتى تصل إلى مرتين في الأسبوع فقط، حيث يعتمد المزارعون على سقوط الأمطار.

أرباح فدان البطاطس

تتراوح أرباح فدان البطاطس في مصر بشكل عام بين 15 ألفًا و50 ألف جنيه مصري، وتختلف حسب حجم الإنتاج وسعر البيع في السوق وتكلفة التقاوي والأسمدة.

ويتم حساب إجمالي الإيرادات من خلال ضرب إجمالي الإنتاج بالطن في سعر البيع بالسوق وقت الحصاد، بينما يتم حساب صافي الربح من خلال طرح إجمالي التكاليف من إجمالي الإيرادات.

وتتأثر أرباح فدان البطاطس بحركة الأسعار، ففي المواسم التي ترتفع فيها الأسعار يمكن أن يحقق الفدان هامش ربح يتجاوز 20 ألفًا إلى 50 ألف جنيه، بينما قد ينخفض الربح أو تحدث خسارة إذا زادت التكاليف وتراجع سعر الكيلو.