«تكنولوجيا الأغذية» تحصد 4 جوائز في مسابقة دريم للبحوث التطبيقية «الأسباب»
أعلن الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية نجاح الباحثين في المعهد في حصد 4 جوائز في مسابقة دريم لتشجيع البحث العلمي، والتي يتم تنظيمها بالتعاون مع الجمعية العلمية للصناعات الغذائية كلية الزراعة جامعة الإسكندرية، موضحا إن هذه المسابقة تهتم بالابحاث التطبيقية وهي شركة تصنيع غذائى وليس جهة علمية فقط حيث تقوم الجهة العلمية بتقييم البحوث واختيار أفضل البحوث التطبيقى منها في إطار خدمة الصناعات الغذائي والقطاع الصناعي لتحقيق أعلي قيمة مضافة لهذه الإستثمارات.
وقال «عرفات»، في تصريحات صحفية اليوم الأحد ، ان هذه المسابقة في مجال جودة وسلامة الغذاء في مصر لأفضل رسائل الماجستير والدكتوراه؛ الأوراق البحثية؛ الأفكار المبتكرة، مشيرا إلي أن الدكتور محمود إبراهيم قسم بحوث تكنولوجيا الألبان حصل على المركز الأول في جوائز الإبتكار ، في مجال إنتاج جبن مطبوخ وظيفي مدعم بمستحلب النانوكوركيومين، و حصلت الباحثتان الدكتورة امل محمود والدكتورة عزة عمران على المركز الأول في جوائز التميز من قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل -معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية حول القيمة المضافة لبروتينات كسرالبقول كعوامل مستحلبة.
وأضاف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إن الدكتورة رشا يوسف حصلت علي المركز الأولي ضمن فئة جوائز الدكتوراه والتي تناولت تقييم المركبات الكيميائية والحيوية لخمسة أصناف من النباتات هى الفاصوليا الخضراء وثمار الفراولة والمانجو وأوراق النعناع وبذور الحلبة سواء المنتجة بالطريقة العضوية أو الغير عضوية.
وأوضح «عرفات»، إن الدكتورة رحاب محمد إبراهيم والدكتور مها إبراهيم كمال حصدت المركز الثاني في جائزة الإبتكار والتي تناولت إعداد مكملات غذائية من الحبوب وبعض المكونات الطبيعية الأخرى بحيث تكون مرتفعة في محتواها من الطاقة، البروتين، الألياف، الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة ومناسبة للرياضيين.
وتنشر «اجري توداي» صور الفائزين
