- أحد أهم المعامل المركزية بوزارة الزراعة
- يتميز بأحدث الأجهزة والتقنيات بالمعامل العالمية ولديه كوادر فنية مؤهلة للقيام بهذه التحاليل وفقاً لأحدث طرق التحليل العالمية
- قام المعمل بتطوير طرق تحليل متبقيات المبيدات لتشمل اكثر من 600 ماده فعاله بمستوى فائق من الدقة يصل إلى 0.01 جزء فى المليون .
- طرق التحليل تتوافق مع المواصفات القياسية الدولية باستخدام جهازي LC-MS/MS,
- GC-MS/MS.
- قائمة التحليل تتضمن خيارات واسعة تغطي المبيدات المسجلة في مصر.
- طاقة العمل أكثر من 1000 عينة/ يوم ووقت التحليل يستغرق 24 ساعه بحد أقصى.
- يتم تحليل متبقيات المبيدات في المحاصيل الزراعية، الصناعات الغذائية، المنتجات ذات الأصل الحيواني، المياه، التربة.
- يتم تحليل العينات وفقاً لمواصفات الأسواق التي تصدر إليها والمعمل معتمد في كافة التحاليل من ثلاث جهات دولية مختلفة (فيناس بفنلندا، إيجاك جهة الاعتماد الوطنية، A2LA بأمريكا).
- المعمل متخصص في الكشف عن العناصر والمعادن الثقيلة في كل من المنتجات الغذائية والبيئية حيث يتم تحليل العناصر الثقيلة التي تشكل خطورة على الإنسان والبيئة.
- العناصر الثقيلة تشمل الرصاص Pb – الكادميوم Cd – النحاس Cu – الزئبق Hg – القصدير Sn – الزنك Zn – الحديد Fe – الألومنيوم Al – السلينيوم Se – الزرنيخ As – المنجنيز Mn – الكروم Cr.
تشمل طريقة التحليل جميع المجاميع الكيميائية من مبيدات الآفات مثل المركبات الكلورنية, الفسفورية والنيتروجينية، الكرباماتية والبيروثيردات ومركبات البنزاميدازول والداى ثيوكربامات ومركبات الميثل بروميد وغيرها.
– تشمل طريقة التحليل جميع المجاميع الكيميائية من مبيدات الآفات مثل المركبات الكلورنية, الفسفورية والنيتروجينية، الكرباماتية والبيروثيردات ومركبات البنزاميدازول والداى ثيوكربامات ومركبات الميثل بروميد وغيرها.
قسم العناصر الثقيلة
- يوفر المعمل أحدث أجهزة تقدير العناصر الثقيلة و منها جهاز الامتصاص الذري AAS و جهاز بلازما الحث المزدوج ICP و جهاز ICP-MS و الذي له القدرة على تقدير معظم عناصر الجدول الدوري بمستوى تقدير يصل إلى جزء في التريليون ppt .
- يتم قياس العناصر الثقيلة في الأغذية والمياه والبيئة كما يتم قياس حساسية العناصر الثقيلة في مواد التعبئة ومدة التحليل من 3-5 أيام عمل.
- يقوم المعمل بتحليل متبقيات العقاقير البيطرية فى الأغذية ذات الأصل الحيوانى و الأسماك بطرق تفى بمتطلبات الاتحاد الأوروبي بمستوى فائق الدقة.
- المعمل مجهز بأحدث الأجهزة العالمية (LC MSMS and HR orbitrap LC MS MS) والمعمـــل لديه كوادر مؤهلة للقيام بهذه التحاليل وفقا لأحدث طرق التحليل العالمية.
- الخدمات التحليلية مثل مركبات النيتروفيوران (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) فى العسل, البيض, الأسماك و الأنسجة الحيوانيه و الهورمونات فى الأنسجة الحيوانية, المكملات الغذائية و الأعشاب.
- تحليل الكلورامفنيكول (CAP) فى العسل و الأنسجة الحيوانية.
- تحليل المضادات فى الألبان , الأسماك, و الأنسجة الحيوانية.
- الكشف عن راكتوبامين (RAC) فى الأنسجه الحيوانيه و الأسماك و فى الأسماك و الأغذيه ذات الأصل الحيوانى ومدة التحليل من 2-4 أيام عمل
قسم السموم الفطرية في معمل «متبقيات المبيدات
- الكشف عن السموم الفطرية في الأغذية عند توفر الظروف المناسبة لذلك , و الناتجة عن نمو الفطريات سواء على المواد الغذائية الخام أو المعدة للتغذية المباشرة و التوابل.
- المعمل يهدف إلى توفير أفضل الخدمات التحليليه للكشف عن تواجد السموم الفطرية في الأغذية في مصر مثل الكشف عن الأفلاتوكسين B1,B2,G1,G2 في المواد الغذائية و التوابل.
- الكشف عن سموم الأفلاتوكسين M1 في الألبان و منتجاتها
- الكشف عن الأوكراتوكسينات Ochratoxin A في الحبوب و الأعشاب
- تحليل الباتيولين Patulins في العصائر والزيرالينون ZON في الحبوب
- الكشف عن الدايوكسي نيفلينول DON في الحبوب
- معمل متبقيات المبيدات هو المعمل المصري المجاز من دول الاتحاد الأوروبي لتحليل الأفلاتوكسين في جميع صادرات الفول السوداني المصرية طبقاً لمعايير الاتحاد الأوروبي والتصريح بتصدير الشحنات المطابقة للمواصفات القياسية الدولية ومدة التحليل من 3-5 أيام عمل
إختبارات قسم الملوثات العضوية الثابتة
- تم إنشاء قسم الملوثات العضوية الثابتة عام 1999 على خلفية القرار الوزارى رقم 1202 لسنة 1999 والذى أسند للمعمل كافة الصلاحيات للكشف عن مركبات الدايوكسين والفيوران فى الأغذية المستوردة ذات الأصل الحيواني.
- يقوم قسم الملوثات العضوية الثابتة بتوفير طرق التحليل القياسية ذات المرجعية الدولية من هيئة حماية البيئة الأمريكيةMethod EPA 1613 تحليل الدايوكسينات بالأغذية و بالبيئة.
- يعتبرالمعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة فى الأغذية رائداً فى هذه النوعية المتخصصة من التحاليل ومن أوائل المعامل المتخصصة فى مصر والشرق الأوسط فى تحليل الملوثات العضوية الثابتة (POPs) .
- أهم المركبات التي يحللها المعمل مركبات الدايوكسين والفيوران فى الأغذية والبيئة.
- اعتماد طرق التحليل الخاصة بالدايوكسينات دولياً منذ عام 1999 بحدود البيكوجرام (جزء من تريليون جزء من الجرام 10-12).
- تقدير الدايوكسينات بإستخدام أحدث التقنيات وفقاً للطرق القياسية الدولية حيث يتم إستخدام أجهزة دقيقة خاصة منها (مطياف الكتلة عالى الفصل). HRGC/HRMSD.
- يتم قياس هذه الملوثات في الأغذية ذات الأصل الحيواني ومنتجات الألبان واللحوم والبيئة
- مدة التحليل من 5-7 أيام عمل.
قسم الميكروبيولوجي في معمل متبقيات المبيدات
- معمل ميكروبيولوجيا الأغذية يقوم بإجراء التحليلات الميكروبيولوجية للعينات الغذائية والبيئية.
- يتم الكشف عن 31 نوعاً من مسببات الامراض التى تنتقل عن طريق الاغذية و التي تسبب مشاكل صحية للإنسان.
- يتم فحص الميكروبات وبعض الفيروسات ومواصفة حلال وتحديد DNA في اللحوم ويتم إجراء هذه التحليلات في الأغذية والبيئة وعمل المسحات للأيدي والأسطح والهواء.
- مدة التحليل من 1-7 أيام عمل وفقا لنتيجة التحليل.
اختبارات عبوات الأغذية والمواد الملامسة لها:
- يعد تغليف المواد الغذائية أمرًا بالغ الأهمية في بيع المواد الغذائية لأنها تضمن الحفاظ على جودة ونضارة الطعام سليمة حتى تصل إلى المستخدم النهائي.
- تُستخدم مجموعة كبيرة من المواد للتغليف وتتلامس مع الطعام أثناء عملية الإنتاج بأكملها بما في ذلك عملية القياس والتغليف والتخزين والنقل والخدمة (بما في ذلك البلاستيك والبلاستيك المعاد تدويره والكرتون والسيليكون والأحبار والمطاط والمعادن والزجاج الحاويات ، والأشياء الخزفية ، والأواني والمقالي ، والأطباق ، والأوعية ، والمواد الخشبية ، وما إلى ذلك) .
- يمكن أن تتسرب هذه المواد من المواد الكيميائية الخطرة عندما تتعرض لظروف مختلفة أثناء سلسلة التوريد. قد يتعرض المستهلكون عادة لمواد ضارة من خلال مواد مصممة للتلامس مع الطعام.
- يجب تحليل المواد الملامسة للأغذية أو مواد تغليف المواد الغذائية لمنع مخاطر التلوث ولضمان الامتثال لمتطلبات الصحة والسلامة.
- يوفر معمل متبقيات المبيدات QCAP خدمة اختبار FCMs المعتمدة لتقييم سلامة المواد والمواد التي من المفترض أن تتلامس مع الغذاء ، وفقًا للمتطلبات التنظيمية الوطنية والدولية.
المواد التي يتم فيها التحليل:
- مواد تغليف المواد الغذائية بما في ذلك المواد الخام.
- أواني الطعام والمطبخ / أواني الطبخ
- أدوات المائدة
- أجهزة تجهيز الأغذية المنزلية
- آلات إنتاج وتصنيع الأغذية ، إلخ.
خدمات الاختبار في قسم الملوثات العضوية الثابتة:
1- الهجرة الشاملة (OM)
يفحص OM جميع المواد التي يمكن نقلها من المواد الملامسة للأغذية إلى الطعام ، ويفحص أيضًا خمول المواد الملامسة للأغذية. يستخدم OM خلايا مختلفة للهجرة الرملية لمحاكاة الغذاء لتحديد حد الترحيل الإجمالي (OML) وفقًا لسلسلة معايير EN 1186-x.
2- هجرات معينة من المواد (SM)
تفحص SM وجود مواد معينة يمكن أن تنتقل من المواد الملامسة للأغذية إلى المواد الغذائية. يتم تطبيق ذلك وفقًا لمعايير EN 13130-x (يشمل ، على سبيل المثال لا الحصر ، بيسفينول أ ، فثالات ، الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات ، الزيوت المعدنية (MOSH & MOAH) ، الميلامين ، الأمينات العطرية الأولية ، الفورمالديهايد ، BHT ، والمعادن الثقيلة).
يساعد QCAP الشركة المصنعة للمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية على التحقق الذاتي من الامتثال للوائح ذات الصلة.
مدة التحليل : تتوقف على عدد قياس العناصر ونوع المواد التي سيتم فيها الفحص.
وحدة اختبارات الكفاءة
تقوم وحدة اختبارات الجدارة بالكيوكاب بتنفيذ خدمات امداد المعلمل بعينات اختبار الكفاءة اعتبارًا من عام 2009 وفقًا للمواصفهISO / IEC 43 كجزء من المختبر المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية.
وفي عام 2017 ، تم تحديث نظام ضمان الجودة لتلبية متطلبات المواصفة الدولية ISO / IEC 17043: 2010 .
يقوم QCAP-PT بوظيفة رئيسية في تنظيم وتنفيذ برامج اختبار الكفاءة في مجالات تحليلات اختبار الأغذية الكيميائية والميكروبيولوجية. تم اعتماده وفقًا للمعيار الدولي ISO / IEC 17043: 2010 منذ يونيو 2018 لتوفير عينات اختبار الكفاءة في بعض طرق كيمياء الأغذية والمياه والأحياء الدقيقة إلى جانب عينات المسحات للسطوح.
إدارة التسويق:
تم إنشاء إدارة التسويق بالمعمل عام 2007 لتكون مسئولة مايلي:
- عمل تعاقدات وبروتوكولات مع الجهات العاملة في مجال عمل المعمل.
- إعداد قاعدة بيانات خاصة بالأسواق والعملاء والمنافسين.
- عمل دراسة سنوية للأسواق والعملاء المستهدفين والمعامل المنافسة.
- التنسيق مع الجمعيات والهيئات والإتحادات التي تعمل في مجال سلامة الغذاء وتنمية القطاع الزراعي والصادرات لتحقيق أهداف المعمل وتقديم خدماته لأعضائهم.
- استمرار تطوير الموقع الإلكترونى للمعمل.
- القيام بعقد الندوات وورش العمل بالتعاون مع الجهات المختصة.
- المشاركة في المعارض والمؤتمرات المحلية والدولية لما لها من أهمية في نشر خدمات المعمل.
- التسويق لجميع خدمات المعمل التحليلية والبرامج التدريبية وفقاً لخطة مركز التدريب من خلال بروتوكولات التعاون مع الجهات التابعة لمركز البحوث والقطاع الخاص والقنوات التسويقية المختلفة.
مركز التدريب:
تم منح مركز التدريب كيوكاب التابع للمعمل شهادتي ISO 9001:2015 لنظام إدارة الجودة و ISO 21001:2018 لإدارة جودة المنشآت التعليمية من المجلس الوطنى للإعتماد (إيجاك)
رؤية مركز التدريب :
أن نكون من مراكز التدريب الرائدة فى مصر بغرض تنمية وتطوير الأداء والمهارات للمتخصصين في مجالات سلامة الغذاء طبقاً للمعايير الدولية.
رسالة مركز التدريب :
المساهمة بفعالية في التوعية بأسس وقواعد سلامة الغذاء ورفع قدرات وكفاءة المتخصصين في مجالات تحاليل الأغذية لتلبية الاحتياجات اللازمة للرقابة علي الأغذية في جميع مراحل تداوله وتحقيق التنافسية وذلك من خلال مجموعة منتقاة من البرامج التدريبية المتقدمة.
الأهداف الإستراتيجية لمركز التدريب :
يقدم مركز التدريب مجموعة متنوعة من البرامج التدريبية تهدف إلي:
– تنمية مهارات وقدرات المختصين والتعرف على طرق التحليل والمواصفات القياسية الدولية في مجال
سلامة الأغذية.
– التعرف على أحدث الأجهزة وطرق التحليل القياسية المستخدمة عالمياً داخل المعامل المعتمدة.
– معرفة كيفية تصميم وتطوير طرق التحليل المختلفة و الممارسات المعملية الجيدة.
– نشر أساليب تطبيق أحدث النظم الدولية الخاصة بتأكيد الجودة والتحقق من جودة النتائج المقاسة.
المستفيدون من التدريب
– المتخصصون في مجالات تحليل وتأكيد سلامة الأغذية.
– المديرون والمشرفون العاملون بإدارات الجودة بالمؤسسات التي لها صلة بصناعة أو إنتاج أو تداول الأغذية.
البرامج التدريبية:
برامج نظم إدارة الجودة وتشريعات سلامة الغذاء:
– برنامج كفاءة معامل الاختبارات ونظم إدارة الجودة واعتماد المعامل طبقاً لمتطلبات مواصفة الأيزو
– . ISO / IEC 17025: 2017
– طرق وأساليب سحب العينات لتحديد متبقيات المبيدات في الأغذية لمطابقتها مع الحدود القصوى.
– التحقق من صحة طرق التحليل و حسابات اللايقين النتائج معامل الاختبار.
البرامج التخصصية لطرق وتقنيات تحاليل سلامة الغذاء:
– طرق وتقنيات تحليل العناصر الثقيلة فى العينات الغذائية والبيئية باستخدام جهازي AAS و ICP.
– طرق وتقنيات تحليل السموم الفطرية فى العينات الغذائية باستخدام جهازي HPLC و UPLC.
– طرق وتقنيات تحليل مضافات الأغذية باستخدام جهاز HPLC.
– طرق وتقنيات تحليل الفيتامينات فى العينات الغذائية باستخدام جهاز HPLC.
– طرق وتقنيات الفحص والتقدير الميكروبي فى العينات الغذائية والبيئية.
برامج تدريبية للعاملين بالقطاع الزراعى والتصنيع الغذائي :
- دورة SPSS
- دورة سحب العينات
- ادارة المشروعات الزراعية الصغيرة والمتوسطة
- دراسات جدوى المشروعات الزراعية
- دراسة الأسواق المحلية والدولية للمنتجات الزراعية
- استخدام الميكنة الحديثة فى الاستصلاح الزراعى
- تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة باستخدام مواصفة Global Gap
المدربون والخبراء:
يقوم بالتدريب نخبة متميزة من خبراء المعمل المدربين على أحدث الأجهزة والتقنيات القياسية العالمية
والحاصلين على شهادات دولية فى مجالات التحليل ومراقبة الجودة و توكيد جودة التحاليل.
تنظيم برامج التدريب:
التوقيت: المحاضرات تبدأ من الساعة 10 صباحاً وحتى الساعة 4 مساًء.
اللغة المستخدمة في الدورة: العروض باللغة الانجليزية او العربية تبعاً لاحتياجات المتدرب.
الخدمات والتجهيزات التدريبية
المحاضرات النظرية : قاعة التدريب مكيفة وبها شبكة داخلية للأجهزة ومتصلة بالإنترنت ومجهزة بجهاز شرح داتا شو للعروض.
دورات التدريب العملي: تجري داخل أقسام المعمل المجهزة.
يحصل المتدرب على : المادة العلمية مطبوعة – وجبات الضيافة أثناء فترات الاستراحة – شهادة اجتياز
للمتدربين في نهاية البرنامج التدريبي – المحتوي التدريبي على DVD.
لمعرفة أي تفاصيل مثل أسعار الخدمات أو أي معلومات أخرى يرجى مراسلة المعمل على الإيميل التالي:
تليفون: 0020237499718
شارك هذا الموضوع :
