«أشهي الأكلات».. وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة حلو وحادق

تعد وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة من أهم وصفات الطعام التي يبحث عنها المواطنين سواء على موقع البحث «جوجل»، أو غيرها من وسائل البحث الأخري

ويعتبر الشيف محمد حامد، من أشهر الطباخين في مصر والوطن العربي، حيث يحظى بثقة متابعيه نظرا لمكوناته المضبوطة وطريقة تحضيره البسيطة.

وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة

وعن وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة سوف نوضحها لكم خلال هذا التقرير علما بأن وصفاته كلها تأتي بمقادير مظبوطة.

وصفات الشيف محمد حامد

ونقدم لكم وصفات الشيف محمد حامد حتى يتم الرجوع لها في أي وقت مع العلم أنه يقدم برنامجه «المطعم »، على قناة« بانوراما فود».

مكونات عجينة الشو للشيف محمد حامد

6 بيضة.
ملعقة فانيلا.
2 كوب دقيق.
نصف لتر من الماء.
رشة ملح.
كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة سكر.

طريقة عمل عجينة الشو الشيف محمد حامد

– نضع الماء على النار المتوسطة ونتركه حتى الغليان.
– نضع الزبدة ويتم تقليبها في الماء ثم نضيف الملح والسكر.
– نقلب حتى تمتزج مع الماء المغلي ثم نضيف الدقيق وتصبح عجينة.
– نرفع عجينة الشو من على النار ونتركها تهدأ قليلا.
– يتم إضافة حبات البيض لها ومعه الفانيلا ونشغل العجان على السرعة المتوسطة.
– يتم تشكيها إلى شكل الإكلير المعروف.
– يرص في صينية فرن مدهونة زيت ويدخل الفرن الساخن حتى تمام النضج.
– يتم فتح الإكلير من المنتصف وحشوه بحشوات الشوكولاتة أو الكاسترد.

طريقة عمل البيتزا الشيف محمد حامد

نصف كيلو دقيق.
كوب وربع ماء دافئ.
2 ملعقة سكر.
2 ملعقة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة بودرة البصل.
ملعقة زعتر مجفف.
ولصلصة البيتزا:
عصير طماطم.
ربع كوب ماء.
2 ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ريحان.
ثوم مفروم.
عصير ليمون.
ملح وفلفل.

طريقة عمل معجنات الشيف محمد حامد للبيتزا

1- ضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق.

2- ضع الدقيق في إناء ونضيف الملح والبيكنج بودر والزعتر والبصل البودر وزيت الزيتون.

3- ضع خليط الخميرة على خليط الدقيق ونبدأ في عجن عجينة البيتزا.

4- تترك العجينة حتى تختمر مدة نصف ساعة.

5- حضر الصلصة بوضع عصير الطماطم على النار ونضيف الماء والزعتر والسكر والريحان والثوم المفروم.

6- نتبل الصلصلة بالملح وعصير الليمون ونتركها قليلا على النار الهادئة.

7- أفرد عجينة البيتزا في صينية وتدهن بطبقة من الصلصة ثم نضيف الحشوات المفضلة.

8- تدخل البيتزا الفرن الساخن وتترك مدة لا تقل عن 10 دقائق.

وفي نهاية المقال نكون قد انتهينا من شرح وتوضيح كل ما يتعلق ب وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة حلو وحادق.

اقرأ أيضاً 

عنوان مطعم الفنان تامر حسني الجديد