يبحث العديد من المزارعين عن أوقات زراعة الخضروات، حيث تُزرع الخضروات إما في المشاتل والبيئات الصناعية حيث يتم التحكم في درجات الحرارة ومستوى الرطوبة، مما يتيح زراعتها طوال العام، أو تُزرع في البيئة الطبيعية التي تعتمد على تغيرات فصول السنة لتوفير الظروف الملائمة من حرارة ورطوبة.
ومن الضروري الإطلاع على جدول مواعيد الزراعة، لأن كل أوقات زراعة الخضروات نوع من الخضروات يتطلب ظروفًا خاصة تختلف عن غيره لضمان نجاح عملية الزراعة.
أوقات زراعة الخضروات
وفيما يلي، توقيت زراعة البذور بناءً على تقويم زراعة الخضراوات، كالتالي:
-شهر يناير: الباذنجان، الفول، الخرشوف، الكرنب، البازلاء، القرنبيط، الخس، الجزر، البصل، الطماطم.
-شهر فبراير: الفلفل، الباذنجان، الطماطم، الجزر، الملفوف، الخس، الخردل، البازلاء، البطاطس، الفجل، السبانخ، اللفت.
-شهر مارس: اللفت، الخردل، الفجل، البصل الأخضر.
-شهر أبريل: الفاصوليا، الشمام، الذرة، الخيار، الباذنجان، البامية، البازلاء، الفلفل، الطماطم، البطيخ.
-شهر مايو: الفاصوليا، الذرة، الكوسا.
-شهر يونيو: الفاصوليا، البازلاء، الكوسا، الخيار، البامية.
-شهر يوليو: الطماطم، البامية، الذرة، الفاصوليا، الخيار.
-شهر أغسطس: الفاصوليا، البطاطس، الخيار، الكوسا.
-شهر سبتمبر – أكتوبر: البنجر، البروكلي، الملفوف، الجزر، الكرنب، الخس، الخردل، البصل، الفجل، السبانخ، اللفت.
-شهري نوفمبر وديسمبر: الخس، البصل، البازلاء، الخرشوف، الفول.
أصناف الخضراوات
الخضروات ذات الموسم البارد الشديد
هي تلك التي تتميز بقدرتها على تحمل الصقيع أو فترات التجمد القصيرة. تُعرف هذه الخضروات بمتانتها وقوتها الجزئية، مما يجعلها صالحة للزراعة قبل الصقيع الأخير في الربيع بفترة تتراوح بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع. تنبت بذورها في التربة الباردة وتتمكن من الصمود أمام التجمد القصير. أمثلة عليها:
- البروكلي
- الكرنب
- الثوم
- الفجل الحار
- البصل
- البقدونس
- البازلاء
- السبانخ
الخضروات ذات الطقس البارد العادي
تشمل هذه الخضروات الأنواع التي تتحمل التجمد الخفيف لبضع ساعات. ينبغي زراعتها بالقرب من موعد انتهاء الصقيع الربيعي، إذ إن زراعتها مبكرًا جدًا قد يمنعها من النمو بسبب تأثير التجمد الطويل. ومن هذه الخضروات:
- البنجر
- الجزر
- القرنبيط
- الكرفس
- الخس
- البطاطا
محاصيل الموسم الدافئ
تحتاج خضروات هذا الموسم إلى درجة حرارة تربة لا تقل عن 10 درجات مئوية. تنمو بشكل مثالي عندما تصل درجات حرارة التربة والهواء إلى ما بين 18 و30 درجة مئوية. يمكن تصنيفها إلى نوعين، الطرية والرقيقة جدًا.
الخضروات الطرية يُفضل زراعتها بعد أسبوع أو أسبوعين من آخر موجة صقيع، وتشمل:
- السبانخ
- الفول
- الذرة
- الطماطم
أما الخضروات الرقيقة جدًا فتحتاج إلى ما لا يقل عن ثلاثة أسابيع بعد انتهاء موجة الصقيع الأخيرة، ومن أمثلتها:
- الخيار
- الباذنجان
- الفاصولياء
- الشمام
- البامية
- الفلفل
- القرع
- البطيخ
