ارتفاع أسعار لحوم البقر عالميًا بسبب أزمة الماشية

يشهد سوق لحوم البقر العالمي ارتفاعًا غير مسبوق في الأسعار، مدفوعًا بندرة الماشية وانخفاض أعداد القطعان في أوروبا وأمريكا الشمالية. ووفقًا لتقرير وكالة DCA Market Intelligence، فإن هذه الأزمة أدت إلى قفزة قياسية في الأسعار، مما ينعكس مباشرة على المستهلكين والمزارعين.

أسباب ارتفاع الأسعار عالميًا

أوروبا:

• ارتفاع سعر الماشية المذبوحة في هولندا بنسبة 9%، ليصل سعر أجود أنواع الماشية إلى 6.40 يورو للكيلوغرام.
• فرنسا تعاني من انخفاض أعداد الماشية بعد زيادة الذبح في أعياد الميلاد، مما زاد الضغوط على الأسواق.

أمريكا الشمالية:

• الولايات المتحدة تشهد أدنى مستوى لقطعان الماشية منذ 1952، نتيجة الجفاف ونقص المراعي.
• كندا والمكسيك تعانيان من نفس المشكلة، مما يزيد الضغط على الإمدادات العالمية.

 تأثير ارتفاع الأسعار على المستهلكين

ارتفاع تكاليف اللحوم في المتاجر والمطاعم.
زيادة أسعار البرجر وشرائح اللحم في الأسواق العالمية.
الجزارون يواجهون صعوبة في تفسير الزيادات للمستهلكين، خاصة مع توقع استمرار الأزمة.

تحديات تواجه المزارعين والجزارين

تناقص عدد المزارعين:

• يعاني المزارعون من ضغط العمل المرتفع وقلة العائد، مما يدفع البعض لمغادرة القطاع.
• هجرة المزارعين قد تزيد الأزمة سوءًا، مما يؤدي إلى مزيد من ارتفاع الأسعار.

محاولات لاحتواء الأزمة:

• تحاول بعض المطاعم الكبرى مثل سلسلة “لويتجي” خفض التكاليف عبر اتفاقيات توريد جديدة.
• منظمات المزارعين تطالب بـ إجراءات دعم لتخفيف تأثير الأزمة.

 هل تستمر أزمة لحوم البقر؟

تشير التوقعات إلى أن سوق لحوم البقر قد يظل متقلبًا خلال الفترة المقبلة، مما يستدعي إعادة النظر في استراتيجيات الإنتاج والاستهلاك للحفاظ على استدامة القطاع.