د محمد الشناوي يكتب: فوائد الثوم الطبية والصحية لمشروعات الدواجن

باحث أول- معهد بحوث الصحة الحيوانية- المعمل الفرعي بكفر الشيخ- مركز البحوث الزراعية- مصر

الثوم، الذي يلقب بـ “ملك النباتات الطبية”، يعد من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية والمركبات الطبية المفيدة. يحتوي الثوم على العديد من المواد المفيدة مثل البروتين، الكربوهيدرات، الأحماض الأمينية، الدهون، الأملاح المعدنية، الفيتامينات، والألياف. كما أنه غني بالمركبات الكبريتية، وأهمها مادة “الاليسين” التي تعتبر السبب الرئيسي في الفوائد العلاجية للثوم، بالإضافة إلى كونها المسؤولة عن الرائحة المميزة له.

وقد أظهرت العديد من الأبحاث العلمية أن الثوم فعال ضد البكتيريا، الفيروسات، الفطريات، الديدان والطفيليات، كما أنه يقوي جهاز المناعة، ينشط إنزيمات الهضم، يعمل كمضاد للأكسدة، ويسهم في تحسين النمو، فتح الشهية، وزيادة الوزن.

ماهي المكونات الغذائية والكيميائية في الثوم؟

الماء: 66%

الكربوهيدرات: 25%

البروتين: 6%

الفيتامينات: فيتامين (E)، فيتامين (C)، فيتامين (A)، بالإضافة إلى فيتامينات ب1، ب2.

الأملاح المعدنية والألياف: نسب كبيرة الزيوت الطيارة: وخاصة زيت الاليسين.

استخدامات وفوائد الثوم في تربية الدواجن:

فاتح شهية: الثوم ذو رائحة مميزة تجذب الطائر وتزيد من إقباله على الطعام، مما يعزز من استهلاكه للعلف.

مضاد للبكتيريا والفيروسات: يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب الدواجن.

منشط لأنزيمات الهضم: يحسن عملية الهضم لدى الطائر.

مساعد في عملية القلش: يساعد في تسريع عملية القلش (الاستبدال الطبيعي للريش) لدى الدواجن.

مضاد للسموم: يعمل الثوم كطارد للسموم من جسم الطائر.

مضاد للديدان والطفيليات: يعزز من صحة الطيور من خلال مكافحة الطفيليات المعوية.

مقوي للمناعة: يعزز من قدرة الطائر على مقاومة الأمراض.

مضاد للكوكسيديا: يساعد في الوقاية من الكوكسيديا، وهي مرض شائع يصيب الدواجن.تحسين جودة الجلد: يعزز من جودة الجلد بعد الذبح. منشط عام: يساعد في مكافحة الخمول وزيادة النشاط.

استخدامات أخرى للثوم:

الوقاية من الأمراض الفيروسية: يمكن استخدام الثوم كوقاية للدواجن من أمراض البرد والأنفلونزا.

طرد التعفن والبكتيريا: يعمل الثوم على محاربة التسمم الناتج عن العلف الفاسد.

مكافحة الجفاف: يحارب الجفاف الذي قد يصيب الدواجن بعد الإسهال.

أضرار الإفراط في تناول الثوم لدى الدواجن:

على الرغم من الفوائد العديدة للثوم، إلا أن الإفراط في إعطائه للدواجن قد يؤدي إلى بعض الأضرار، مثل:

انتفاخ البطن: الإفراط في تناول الثوم قد يؤدي إلى انتفاخ بطن الطائر.

فقدان الشهية: بينما يعمل الثوم عادة على فتح شهية الطائر، فإن زيادته قد تؤدي إلى فقدان الشهية.

تهيج الأمعاء: الإفراط في الثوم يمكن أن يسبب التهابات في جدار الأمعاء، مما يقلل من استفادة الطائر من العلف.

التسمم بالثوم: قد يؤدي الاستهلاك المفرط للثوم إلى حالة تسمم قد تضر بالطائر.

استخدام الثوم في الوقاية والعلاج:

من المهم أن نعلم أن الأعشاب الطبية، بما فيها الثوم، تُستخدم بشكل رئيسي للوقاية أكثر من العلاج. لذلك، لا ينبغي الاعتماد فقط على الثوم لعلاج الأمراض، خاصة في حال ظهور المرض. كما أنه لا يغني عن استخدام الأدوية البيطرية أو التحصينات ضد الأمراض الوبائية.

نستخلص مما سبق  أن الثوم يعد من الإضافات الطبيعية المفيدة التي يمكن أن تحسن من صحة الدواجن وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض. لكن يجب توخي الحذر من الإفراط في استخدامه لضمان استفادة الطيور منه بشكل آمن.

                                           المراجع

 Asian Journal of medical and biological Research

-World’s Poultry science Journal

-Journal of Experimental Agricultural international