د أسرار ياسين تكتب: فوائد «الحلبة» لتقوية الجهاز المناعي والوقاية من «كورونا»
>>لها دور حيوي في التخسيس والحفاظ علي البشرة وإدرار اللبن للرضيع
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية -مركز البحوث الزراعية- وزارة الزراعة
القيمة الغذائية للحلبة :-
تحتوي بذور الحلبة على عدد كبير من المكونات الكيميائية، تشمل البروتينات والأحماض الأمينية، والفلافونويد، والصابونين، والصابونين الستيرويدية، والكومارين، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، وألياف الجالاكتانان، والقلويات، مثل التريجونيلين..
تمتلك الحلبة العديد من الفوائد الصحية، إذ تحتوي بذورها على العديد من العناصر الغذائية كما تعد أوراق الحلبة مصدرا غنيا الهامة
لفيتامين ك.
فوائد الحلبة الصحية :-
- زيادة إفراز حليب الأم حيث اثبتت الدراسات أن نبات الحلبة يساعد على إفراز الحليب لذلك يمكن اعتباره بديلاً طبيعياً آمناً من تلك الأدوية، حيث وجدت دراسة استغرقت 14 يوماً على 77 من الأمهات الجدد أن تناول الحلبة قد زاد من إنتاج لبن الأم بما يعادل الضعف، مما ساعد الأطفال على زيادة الوزن.
- تخفيف عسر الطمث
- زيادة إفراز هرمون التستوستيرون عند الرجال
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- انخفاض في الكوليسترول الكلي، والكوليسترول المنخفض الكثافة.
- مادة الصابونين تقلل من امتصاص السكر في الجهاز الهضمي.
- بذور الحلبة لها قدرة على خفض الشهية، والتقليل من تناول الدهون.
فوائد الحلبة لخفض مستويات الكولستيرول
- تحتوي بذور الحلبة على مادة الصابونين التي تقلل من امتصاص الدهون الثلاثية وخفض الكوليسترول في الجسم.
تساعد في خفض الوزن حيث وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية لعلم الصيدلة السريرية أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والذين تناولوا خلاصة بذور الحلبة لمدة ستة أسابيع ساهم ذلك في فقدان الوزن - تخفف من حرقة المعدة جيث وجدت دراسة مدتها أسبوعان على أشخاص يعانون من حرقة متكررة في المعدة أن الحلبة تخفف من أعراضها، إذ وجد أن تأثير الحلبة مطابق لتأثير الأدوية المضادة للحموضة.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتساعد المكونات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في الحلبة في الوقاية من الجذور الحرة، ما يؤدي الى تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- التخفيف من الحمى والتهاب الحلق عندما تؤخذ الحلبة مع ملعقة صغيرة من الليمون والعسل الأبيض يخفف هذا المشروب من السعال،والقضاء علي البكتريا والفيروسات التهاب الحلق.
الحلبة والتخلص من التهاب الجلد
بذور «الحلبة» تحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، فهي تساعد في تخفيف مشاكل البشرة المختلفة، ويتم ذلك بنقع بذور الحلبة في الماء لمدة أربع إلى خمس ساعات ثم تؤخذ هذه البذور، ويتم عمل منها معجون ثم يوضع في قطعة قماش نظيفة، وتوضع هذه القماشة على الأماكن المصابة من البشرة مثل الحروق والدمامل وندبات الأكزيما.
تساعد في عملية الهضم
تخفف من عسر الهضم، وتساعد أيضا في علاج الإمساك بسبب محتواها العالي من الألياف.
تعزز امتصاص الحديد في الجسم
علماً بأن كل معلقة كبيرة من بذور الحلبة تحتوي على ما يعادل على 20% من احتياجات الفرد من الحديد، وهذا يقلل من خطر الاصابة بالأنيميا.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تناول بذور الحلبة مع البطاطا الحلوة يعتبر مصدرا ممتازا للبوتاسيوم.
الحد من الحكة وقشرة فروة الرأس
الخاصية المضادة للجراثيم والمضادة للفطريات من الحلبة تمنع هجوم البكتيريا والفطريات
أضرار ومحاذير تناول الحلبة
بالرغم من الفوائد العديدة لبذور الحلبة، إلا أن لها بعض المحاذير، منها:
- استخدام الحلبة كغذاء يعتبر آمناً تماماً لكن الجرعات الزائدة قد تسبب اضطرابات المعدة، والغثيان، والغازات.
- قد تكون سبب لنزيف حيث تحتوي الحلبة على مادة الكومارين التي قد تعمل بمثابة مميع للدم، وفي حال تم تناول كميات كبيرة من الحلبة خلال اليوم فهي قد ترفع من خطر الإصابة بالنزيف، لذا فإن الذين يعانون اضطرابات في الدم ومشاكل النزيف والتخثر، يُنصحون بعدم تناول الحلبة بكميات كبيرة من دون استشارة الطبيب، إذ قد تشكل خطراً على حياتهم، وتؤدي الى زيادة النزيف.
- خفض مستويات السكر في الدم
في العديد من الدراسات والتجارب تبين أن تناول الحلبة قد يزيد من إانتاج الأنسولين في الجسم، مما قد يقلل من مستويات السكر في الدم لذا ينصح بعدم تناول الحلبة بكميات كبيرة مع أدوية علاج مرضى السكرى. - الحساسية
قد يسبب تناول الحلبة للبعض ردود فعل تحسسية، فهي تشبه الى حد ما الفول السوداني والحمص، وتجد بعض الأشخاص قد يظهرون هذه الأعراض بعد تناولها: طفح جلدي – ضيق وصعوبة التنفس – تورم الوجه.
تناول الحلبة خلال فترة الحمل آمن
لكن عند استخدامها بكمياتٍ أكبر من تلك المعتادة في الغذاء قد تسبب انقباضاتٍ للرحم، وتؤدي للولادة المبكرة
الحلبة المنبتة وفوائدها الصحية حيث تعمل الحلبة على تنشيط الرحم للتسريع من عملية الولادة لذلك يفضّل تناولها خلال الأسبوع الأخير من الحمل مع تجنّب تناولها بكميات كبيرة خلال الفترات الأولى من الحمل .
بالنسبة لمرضي السكر
يمكن لمرضى السكر إضافة الحلبة إلى نظام غذائهم اليوميّ للأستفادة من قدرتها في تنظيم معدلات السكر في الدم .
الحلبة تحتوي على كميات مناسبة من الهرمونات المساعدة في نموّ الشعر، حيث تحتوي على نسب متفاوتة من حمض
النيكوتينيك والليستين والبروتين المساعد في تقوية جذور الشعر وبصيلاته كما يقلّل من تساقطها وتقصّف أطرافها، بالإضافة إلى قدرتها على ترطيب الشعر والمحافظة على لمعانه وصحته .
المنبتة والتخسيس
الحلبه تخسس وتقلل الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام بين الوجبات
الحلبة المنبتة مفيده للأعصاب
تعزز الحلبة من قدرة الأعصاب والعضلات على القيام بمهامها المختلفة، كما تمتلك خصائص مضادة للإرهاق مما يقلل من حدوث التشنجات العضلية والعصبية، وتعمل على تهدئة الاعصاب وتقلل التوتر .
الحلبة المنبتة للجلد والبشرة
- يستخدم مستحضر الحلبة في حلّ بعض مشاكل الجلد مثل الالتهابات والعلامات التي تخلّفها الحبوب والحروق،
تدخل الحلبة في تكوين العديد من الخلطات الطبيعيّة للتخلّص من التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة.
فوائد الحلبة المنبتة للجهاز الهضمي والكبد
تدخل الحلبة في علاج بعض مشاكل الجهاز الهضميّ مثل قرحة المعدة وقرحة القولون،
تساعد الكبد على قيامه بمهامه وتنقية الدم من السموم
