«تكنولوجيا الأغذية» ينظم  برنامج تدريبي حول بدائل السكر

افتتح  الدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل المعهد لشئون الإرشاد والتدريب معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية البرنامج التدريبي الداخلي بعنوان ” تكنولوجيا السكر وبدائله ” لقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل.

وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد في تصريحات صحفية الأثنين ان البرنامج التدريبي يتضمن العديد من الموضوعات الخاصة بالمحليات الطبيعية والصناعية وتكنولوجيا صناعة سكر القصب وسكر البنجر ونبات الأستيفيا كمحلى طبيعي وتطبيقاته الغذائية.

وأضاف «عرفات»، ان البرنامج التدريبي تناول أيضاً استخدام المحليات في المنتجات الغذائية المختلفة، علاوة على ذلك تناول  البرنامج التدريبى أهمية المحليات الطبيعية والصناعية والتي تدخل في صناعة العديد من المنتجات التي لا غنى عنها مثل المشروبات، والحلويات، والوجبات الجاهزة، ومعجون الأسنان .

وأوضح مدير معهد تكنولوجيا الأغذية ان البرنامج التدريبي يهدف الى زيادة الوعي عن أهمية المحليات الطبيعية والصناعية كذلك أضرار الإفراط في استخدامها وأهمية الصناعات القائمة علي صناعة قصب السكر وبنجر السكر .