هيئة الغذاء السعودية: طرق حفظ التمور وكيفية التداول

أعلنت هيئة الغذاء والدواء السعودية مواصلة جهودها لتوعية المواطنين داخل المملكة بالسلوكيات والإرشادات الصحية التي يجب اتباعها حفاظا على صحة وسلامة العائلة والأفراد.

وعبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي تويتر، نوهت الغذاء والدواء السعودية عبر إنفوجرافيك ضرورة الامتناع عن تناول التمور قبل غسلها، موضحة أنه قبل تناول التمور يجب غسلها بالماء جيدا، للتخلص من بقايا المبيدات والمعادن السامة التي تلوث التمر، وغيرها من المواد الفيزيائية التي تتضمن وجود أجزاء معدنية، ونمو الأحياء الدقيقة والخمائر والعفن.

ونصحت هيئة الغذاء والدواء السعودية المستهلكين بعدد من الإرشادات عند غسل التمور وهي:

• اغسل التمر جيدا بماء جاري قبل تناوله، بشكل يقلل من وجود بقايا المبيدات والمواد الكيميائية.
• تجنب استعمال المياه المستخدمة في غسل التمر أكثر من مرة.

ووفقا لبيان رسمي أصدرته الهيئة  أشارت إلي الفائدة التي تعود على الفرد من تناول التمر كونه يحتوي على سكريات ومعادن وفيتامينات، مثل السكروز والجلوكوز، والمعادن المغذية مثل الكبريت والفسفور وفيتامينات أ،ب،ج.

طرق حفظ التمر فتتمثل في الآتي:

• التجميد: يعد من أفضل الطرق لحفظ التمر كونه يقتل الأحياء الدقيقة ويخفض الأكسدة.
• التبريد: استخدام العبوات المناسبة تسهم بشكل أساسي في تقليل تعرض التمر للرطوبة وتصل مدة الحفظ لـ3 أشهر.
• التجفيف: يخفض من نسبة الرطوبة التي تعزز من نمو الأحياء الدقيقة، وتصل فترة التجفيف لسنة.

وبدورها نوهت هيئة الغذاء والدواء السعودية أنه يمكن للمستهلك التمييز بين المنتجات الأصلية والتقليد عبر تطبيق “طمني