دكتوراه الصناعات الغذائية – معهد تكنولوجيا الأغذية- مركز البحوث الزراعية – مصر

ايام قليله تفصلنا عن العام الدراسى الجديد وكثير من الأسر المصريه تتساءل عن افكار لسندوشات فى اللنش بوكس ومن خلال هذا المقال سنتناول الخطوات الصحيه فى اعداد السندويشات .
١- الخبز البلدى الاسمر بديل الخبز الفينو والتوست لما يتميز به الخبز البلدى من قيمه غذاءيه مرتفعه من حيث ارتفاع محتوى الفيتامينات والالياف.
٢- استخدام العجوه لما تتميز به من ارتفاع نسبه الحديد والحلاوه الطحنيه وزبده الفول السودانى بديل عن الشيكولاته سهله الفرد .
٣- استخدام الجبن الا بيض المصنوع من الحليب بدل الجبن نباتى الدهن الضار على الصحه.
٤- استخدام الجبن الابيض بديل عن الجبن الأصفر مثل الشيدر والجبن الرومى.
٤- تناول الخضروات والفواكه خلال اليوم الدراسى لمد التلاميذ بالفيتامينات والمعادن ويفضل التفاح والخيار والتمر والجزر والكمثرى لسهوله التداول.
٥- البعد تماما عن اللحوم المصنعه مثل السوق والبحر والبسطرمه ولنشون
واستبدالها بالبرجر والكفته واللحمه البارده المعده منزليا.
٥-البيض احد مصادر البروتين الحيوانى ويمكن عمله باشكال مختلفه مسلوق اوعجه ويمكن أيضا إضافته الفول.
٧- استخدام الفول السودانى والحمص والفشار بديل صحى عن البطاطس المقلية الجاهزه والمقرمشات المغلفه بأوراق الألومنيوم والمعرضه طول الوقت للشمس كما يودى للضرر بالغ فى الكبد وصحه الجسم.
٨- الحرص على تناول الماء والعصائر الطبيعيه بدل من العصائر الصناعيه والمشروبات الغازية ذات نسبه سكر المرتفعه وعديمه القيمه الغذاءيه .
٩- مراعاه اختيار اللنش بوكس والزجاجات الصحيه المدون عليه رقم 5 داخل مثلث معنى هذا الرقم ان هذا البلاستيك صالح التعامل مع الطعام.
١٠-الحرص على غسل اليدين جيدا بالماء والصابون قبل تناول الطعام والاهتمام بنظافة “اللنش بوكس” يوميا حتى لا تكون مصدر لأمراض المختلفه.
تمنياتى بعام دراسى سعيد