تتميز الابقار المستوردة المتميزة ومنها أبقار الهولشتاين بإنتاجية عالية من الحليب بمجموعة من المواصفات الظاهرية الشكلية التي تعطي انطباع بإنتاجها الغزير من الحليب .
و هناك مواصفات عامة يمكن مشاهدتها في جميع السلالات المنتجة للحليب وخاصة أبقار الهولشتاين وهناك بعض المواصفات الخاصة بسلالات معينة.
وتتميز بقرة الهولشتاين الحلوب بشكل عام بانها كبيرة الحجم (البنية الهيكلية) و لكنها غير سمينة و يقال بالعامية انها عالية او فارعة.
كما تتميز بقرة الهولشتاين بضرع كبير ذو شعر ناعم و اوردة كبيرة غير متدلي تحت الركبة و غير مرفوع.
اهم السلالات المنتجة للحليب من أبقار الهولشتاين التي تتميز بما يلي:
الشكل العام مثلثي.
خط الظهر مستقيم.
الراس طويل و دقيق.
الرقبة طويلة.
الشنبر صغير «جلد تحت الرقبة»
قوائم امامية طويلة مستقيمة.
البطن واسع و عميق.
الوريد اللبني كبير و ظاهر.
الضرع كبير بالحجم و غير متدلي كثيرا و غير مرفوع كثيرا و العروق اللبنية بارزة.
القوائم الخلفية طويلة و بزاوية انحناء جيدة.
عظام الحوض واضحة.
العظام الدبوسية واضحة.
الحوض واسع و يلاحظ من الناحية الخلفية و يدل على النضج الجنسي المناسب و المتوافق مع النضج الجسمي.
الصدر واسع و يمكن ملاحظته من الناحية الامامية كمسافة بين القدمين.
مميزات أبقار الهولشتاين
يتميز هذا النوع من الأبقار عن غيره من الأبقار الأخرى بمجموعة من المميزات التي تتمثل في استخدام حليب هذه الأبقار في صناعة العصائر والأجبان والمشروبات الأخرى.
وتتمتع هذه الأبقار بالقدرة على تحويل العلف إلى حليب، ويمكن تربيتها في الحظائر.
وينمو الذكور من هذا النوع بشكل أسرع عن غيرها من الأنواع الأخرى.
مواصفات البقر الهولشتاين
يتميز البقر الهولشتاين بحجمه الكبير والضخم، الذي يختلف عن غيره من أنواع اللحوم الأخرى، ويبلغ وزن الإناث حوالي 700 كيلوجرام، بينما يبلغ وزن الذكور حوالي 800 كيلو جرام أو أكثر.
وتتميز هذه الفصيلة من الأبقار الألمانية بلونها الجذاب الأبيض الممزوج ببقع سوداء وحمراء.
وأبرز ما يميز هذه الأبقار إمكانية تزاوجها في سن السنتين والنصف، والذي تكون فيه في كامل نضجها.
وينتج هذا النوع من الأبقار حوالي 9000 كيلوجرام من الحليب في السنة، وتصل إلى حوالي 10000 كيلوحرام بعد تسع ولادات.
وهناك بعض السلالات المميزة في البقر الهولشتاين المنتجة للحليب، وتتميز ببعض الصفات التي تجعلها تنتج الحليب بكميات كبيرة.
وتشمل هذه الصفات استقامة ظهر البقرة الذي يشير إلى وجود اللبن بكثرة بها، أما إذا كانت على هيئة مثلث فذلك دليل على قوة البقرة الصحية.
ويعتبر صغر الجلد تحت الرقبة دليل على صحتها، كما أن عمق بطن البقرة دليل على أن الحليب متوفر بكثرة بها.
ومن بين هذه الصفات أيضاً حجم الضرع الكبير والعروق ذات اللون البني تكون بارزة وواضحة في البقرة.
كما أن طول ودقة رأس البقرة دليل على نضجها وقوتها الصحية، وقوة العظام وبروزها في منطقة الحوض والفخذ، وحجم الحوض الكبير جميعهم يشيرون إلى أنها قوية وبصحة جيدة ونضرة.
ويشير حجم صدر الأبقار ووضوح رؤيتها على كثرة وجود اللبن بداخلها.
وتلعب الخصائص التي تتميز بها هذه الأبقار دوراً كبيراً في تحديد سعرها الذي يختلف وفق لاختلاف الوزن والسن لكل بقرة.
البيئة المناسبة لتربية أبقار هولشتاين
يجب توافر مجموعة من العناصر في الوسط المناسب لتربية أبقار هولشتاين، والتي تتمثل في وجود مناخات جبلية مناسبة للأبقار الهولشتاين، كما يناسبها أيضا وجود مرتفعات ومناخات مناسبة لها.
وتعتمد أبقار هولشتاين على الأعلاف المركزة والمركبة لإنتاج الحليب، ويمكن أيضًا الاعتماد على السلوجة.
ويمكن القول إن الأبقار تربى على العلف الأخضر والقش، مما يساعد على إنتاج المزيد من الحليب.
ومن الأفضل توفير تكييف للمزرعة حفاظاً على صحة الأبقار وحياتها حيث أنها معرضة للإصابة بدرجات الحرارة المرتفعة، ويفضل استشارة الطبيب لتحديد ما إذا كان هناك أي التهابات قد تصيب البقرة وتؤثر عليها.
ماهي أسعار أبقار الهولشتاين في مصر؟
يتم تحديد سعر البقرة الحليب في الأسواق المصرية استنادًا إلى كمية الحليب التي تنتجها.
وترتفع أسعار أبقار هولشتاين الحلوب جنبًا إلى جنب مع الارتفاع العام في أسعار اللحوم.
وارتفعت أسعار هذه الأبقار العام الماضي بنحو 26 ألف جنيه، أما العام الحالي فيبدأ سعرها من 150 ألف جنيه.
مناطق تواجد أبقار هولشتاين في مصر بمختلف المحافظات
هناك العديد من الأماكن في مصر المتخصصة في بيع أبقار الهولشتاين، أشهرها:
- مزرعة الكنانة وعنوانها مدينة كفر الشيخ وتحديداً قرية الدقميرة.
- فرع الشركة الوطنية للاستيراد في قلب محافظة الشرقية.
