ملف كامل عن زراعة البطاطس في مصر.. العروات ومواعيد الزراعة وكميات التقاوي والتسميد

ننشر لكم ملف كامل عن زراعة البطاطس باعتبارها من الزراعات المهمة في مصر، حيث يتم زراعة المحصول على ثلاث عروات تمتد على مدار ستة أشهر متتالية، تبدأ من شهر سبتمبر وتنتهي في نهاية شهر فبراير، وتختلف مواعيد الزراعة وكميات التقاوي المستخدمة وطرق الري والتسميد وفقًا للعروة والصنف والظروف البيئية.

وتحتاج زراعة البطاطس إلى اتباع مجموعة من العمليات الزراعية بداية من تجهيز التقاوي وتنبيت الدرنات وتقطيعها، مرورًا بتجهيز الأرض والزراعة والري والتسميد والعزيق، وصولًا إلى النضج وتقليع المحصول وإجراء عملية العلاج التجفيفي.

 مواعيد زراعة البطاطس في مصر

تتم زراعة البطاطس في مصر من خلال ثلاث عروات رئيسية، تختلف فيما بينها من حيث مواعيد الزراعة ونوع التقاوي والغرض من الإنتاج، وهي:

1- العروة الصيفية

تبدأ زراعة العروة الصيفية خلال شهري ديسمبر ويناير، وتتم باستخدام تقاوي مستوردة، ويغطي إنتاجها الاستهلاك المحلي بداية من شهر مايو وحتى أكتوبر، كما يتم تصدير جزء من الإنتاج.

وتتميز هذه العروة بأهميتها في إنتاج تقاوي العروتين الشتوية والنيلية، كما تتميز بارتفاع إنتاجيتها، حيث يصل إنتاج الفدان في بعض الزراعات إلى 20 و22 طنًا.

 2- العروة النيلية

تبدأ العروة النيلية خلال الفترة من سبتمبر وحتى أكتوبر، بينما تبدأ الزراعات المبكرة منها في شهر أغسطس.

ويتم توجيه معظم إنتاج هذه العروة للاستهلاك المحلي والتصنيع، مع تصدير كميات قليلة من المحصول.

 3- العروة الشتوية المحيرة

تبدأ زراعة العروة الشتوية المحيرة من منتصف أكتوبر وحتى نهاية نوفمبر، وتتم زراعتها باستخدام تقاوي محلية، ويوجه معظم إنتاجها للتصدير.

 كميات التقاوي المطلوبة لزراعة البطاطس

تختلف كميات التقاوي المستخدمة في زراعة البطاطس حسب العروة الزراعية وطريقة تجهيز الدرنات قبل الزراعة، وتأتي المعدلات كالتالي:

العروة الصيفية: تحتاج إلى 750-800 كجم تقاوي للفدان، ويتم تقطيع الدرنات إلى أجزاء.

العروة الشتوية والنيلية: تحتاج إلى 1.250-1.500 طن تقاوي للفدان، وتتم زراعة الدرنات سليمة دون تقطيع.

 عملية التنبيت الأخضر لتقاوي البطاطس

تعد عملية التنبيت الأخضر من العمليات المهمة قبل زراعة البطاطس، حيث يتم تفريغ العبوات داخل غرفة نظيفة لا تصل إليها أشعة الشمس، لتجنب حدوث اخضرار للتقاوي.

ويتم توفير مصدر للرطوبة داخل الغرفة، وتترك التقاوي لمدة أسبوعين حتى تتكون البراعم بطول نصف سنتيمتر تقريبًا، مع عدم السماح بزيادة طولها حتى لا تتعرض للتقصف.

 طريقة تقطيع تقاوي البطاطس

في العروة الصيفية يتم تقطيع التقاوي إلى قطعتين أو ثلاث قطع، وذلك من خلال قطع الثلث العلوي أولًا، ثم تقطيع الجزء المتبقي بالطول.

ويجب الاهتمام بتطهير سلاح التقطيع باستخدام الكلوركس أو اللهب، لضمان تطهيره قبل إجراء عملية التقطيع.

طرق زراعة البطاطس وتجهيز الأرض

تعد طريقة الترديم من الطرق الشائعة في زراعة البطاطس داخل مصر، وتبدأ العمليات الزراعية بحرث الأرض من مرتين إلى ثلاث مرات، ثم إجراء عملية التزحيف.

ويتم إضافة السماد البلدي بمعدل 20-30 مترًا مكعبًا للفدان، بما يعادل 200-300 غبيط، قبل الحرثة الأخيرة.

بعد ذلك يتم تنعيم الأرض وتسويتها جيدًا، مع التأكد من عدم وجود ارتفاعات أو انخفاضات في بعض المناطق، ثم تقسيم الأرض إلى أحواض تتراوح مساحتها بين قيراط وقيراطين، يلي ذلك ري الأرض.

وعند وصول التربة إلى مرحلة الاستحراث، يتم تخطيط الأرض بمعدل 10-11 خطًا في القصبتين، ثم شق الخطوط ووضع التقاوي بالطول، مع ترك مسافة تتراوح بين 25 و30 سم بين الجورة والأخرى، وعلى عمق 10-15 سم، بحيث يكون البرعم متجهًا إلى أعلى، ثم يتم ردم الخط بعد وضع التقاوي.

ري محصول البطاطس

تختلف عدد الريات اللازمة لمحصول البطاطس حسب طبيعة الطقس ونوع التربة والصنف المستخدم والعروة الزراعية.

وتحتاج العروة الصيفية إلى نحو 9-11 رية، بينما تحتاج العروتان الشتوية والنيلية إلى 6-7 ريات.

 العزيق في زراعة البطاطس

يحتاج نبات البطاطس إلى إجراء عمليتي عزيق خلال فترة النمو، وتتمثل العزقة الأولى في إزالة الحشائش وخلط الأسمدة وتسليك الخطوط.

أما العزقة الثانية، فيتم خلالها رفع التربة حول النبات من الجهتين، بحيث يصبح النبات في منتصف الخط.

 تسميد محصول البطاطس

يحتاج محصول البطاطس إلى معدلات محددة من العناصر الغذائية لتحقيق النمو والإنتاج المطلوبين، وتشمل:

السماد الأزوتي: يحتاج المحصول إلى 180-200 وحدة أزوت، توضع على ثلاث دفعات، ويفضل استخدام سلفات النشادر في الدفعتين الأولى والثانية، ونترات النشادر في الدفعة الثالثة.

السماد الفوسفاتي: يحتاج المحصول إلى 60-75 وحدة فوسفور في صورة سوبر فوسفات الكالسيوم 15.56%، بمعدل 8-10 شكاير.

السماد البوتاسي: يحتاج المحصول إلى 3-4 شكاير سلفات بوتاسيوم بتركيز 48%.

وفي الأراضي الرملية، يجب تقسيم إضافة الأسمدة على 5-6 دفعات.

موعد نضج البطاطس وتقليع المحصول

تختلف مدة نضج محصول البطاطس حسب الصنف والظروف البيئية، لكن يتم تقليع المحصول عادة بعد مرور 90-120 يومًا من الزراعة، ومن أهم علامات نضج البطاطس:

اصفرار المجموع الخضري للنبات.

التصاق القشرة بالدرنة، وهي العلامة المعروفة باسم تزليط الدرنة، باستثناء البطاطس المريشة التي تصدر إلى إنجلترا.

تهدل عرش النبات.

ويجب إزالة العرش قبل تقليع المحصول بيومين، للمساعدة على زيادة تصلب قشرة الدرنات.

 عملية العلاج التجفيفي لدرنات البطاطس

تتم عملية العلاج التجفيفي بهدف تكوين طبقة فلينية على جلد الدرنة، وذلك من خلال تكوين كومة في مكان مظلل يتراوح ارتفاعها بين 80 و100 سم.

وتغطى الكومة بطبقة من قش الأرز الجاف والنظيف، بسمك يتراوح بين 40 و50 سم، ثم يرش القش بمواد بيولوجية.

وتستغرق هذه العملية فترة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، وفقًا للظروف الجوية ونوع التربة.

أهم أصناف البطاطس في مصر

توجد مجموعة من أصناف البطاطس التي يتم زراعتها، ومن أبرزها:

* اسبونتا.

* دراجا.

* مونديال.

* بليني.

* كارا.

* نيقولا.

* دايمونت.

* ليدي روزيتا.

* كاردينال.

وتعتمد زراعة البطاطس على الالتزام بمواعيد العروات الزراعية، واختيار التقاوي المناسبة، وتجهيز الأرض بصورة جيدة، مع الاهتمام بمعدلات الري والتسميد والعزيق، ومتابعة علامات النضج لتحديد الموعد المناسب لتقليع المحصول.