انواع الابقار في العالم.. أشهر 7 سلالات لإنتاج الحليب ومميزاتها
تعد انواع الابقار في العالم من أهم الموضوعات التي تهم المربين والعاملين في قطاع الإنتاج الحيواني، إذ تختلف السلالات من حيث إنتاج الحليب أو اللحم أو الجمع بينهما.
وفي حقيقة الأمر، تميز كل سلالة بصفات خاصة تجعلها مناسبة لظروف بيئية وإنتاجية مختلفة.
انواع الابقار في العالم
ووفقًا لمعهد الإنتاج الحيواني التابع لوزارة الزراعة، توجد العديد من انواع الابقار في العالم
منها ما يتخصص في إنتاج الحليب، ومنها ما يربى لإنتاج اللحم، بينما تجمع سلالات أخرى بين الغرضين.
انواع الابقار في العالم المنتجة للحليب
تضم انواع الابقار في العالم عددًا من السلالات الشهيرة التي تتميز بإنتاج وفير من الحليب وجودة عالية، ومن أبرزها:
سلالة البرون سوس
تعد سلالة البرون سوس من السلالات السويسرية الشهيرة، وتحتل المرتبة الثانية عالميًا في إنتاج الحليب.
كما تتميز بقدرتها الكبيرة على تحمل البرودة والتأقلم مع الظروف المناخية القاسية، ويتركز وجودها في جبال الألب، ويغلب على لونها البني المختلط بالأسود.
سلالة الهولشتين
تعتبر الهولشتين أشهر سلالات الأبقار المنتجة للحليب في العالم، وهي من أصل هولندي ألماني، وتحتل المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج الحليب. كما تمتاز بسرعة التأقلم مع مختلف المناخات، ويتميز جسمها بالبقع البيضاء والسوداء الفريدة، ويصل وزن البقرة البالغة إلى نحو 681.82 كيلوجرامًا.
سلالة جيرسي
تعد جيرسي أصغر سلالات الأبقار حجمًا، إذ يبلغ وزنها عند النضج نحو 454.55 كيلوجرامًا. وترجع أصولها إلى جزيرة جيرسي البريطانية، وتشتهر بعيونها الكبيرة ورموشها الطويلة، كما يحتوي حليبها على نسبة مرتفعة من الدهون مقارنة بالسلالات الأخرى.
السلالة السويسرية البنية
تنحدر هذه السلالة من جبال الألب في سويسرا، وتعد من أقدم سلالات إنتاج الألبان. ويتراوح لونها بين الرمادي والبني الداكن، ويتميز حليبها بارتفاع نسبة البروتين والدهون، مما يجعله مناسبًا لصناعة الجبن.
بقرة جوينسري
تتميز هذه السلالة بلونها الذهبي، كما يقترب لون حليبها من الذهبي نتيجة احتوائه على مادة البيتا كاروتين، وهي أحد مصادر فيتامين أ.
سلالة إيرشاير
نشأت سلالة إيرشاير في جنوب غرب اسكتلندا، وتعرف بجودة حليبها وإنتاجها الجيد، كما تتميز بلونها الأبيض والبني، ودهنها الأبيض الذي يمنحها ميزة عند تسويق الذبائح مقارنة ببعض السلالات الأخرى.
الهولشتين الحمراء والبيضاء
تشبه هذه السلالة الهولشتين السوداء والبيضاء في معظم الصفات، إلا أنها تتميز بقدرة أكبر على تحمل درجات الحرارة المرتفعة، إضافة إلى قوة مناعتها ضد الأمراض. وقد نشأت في الولايات المتحدة وكندا، ويصل وزنها عند النضج إلى نحو 636.36 كيلوجرامًا.
ما أفضل انواع الابقار في العالم؟
يعتمد اختيار أفضل انواع الابقار في العالم على الهدف من التربية؛ فالهولشتين تتصدر سلالات إنتاج الحليب، بينما تتميز البرون سوس بالإنتاج المرتفع مع القدرة على تحمل البرودة، وتشتهر جيرسي بإنتاج حليب غني بالدهون، في حين تعد السويسرية البنية خيارًا مميزًا لإنتاج الحليب المستخدم في صناعة الجبن.
اقرأ المزيد
